WINNICA VANKLOMPA

Zibi · 2019-10-02 03:20:31

Wyglada fajnie, a kwasy chyba też będą dobre. Miałeś wczesniej problem z kwasami u tej odmiany?

vanKlomp · 2019-10-02 06:58:42

Nigdy nie było problemów. Problemy są z odmianami amerykańskimi np Marquette.

vanKlomp · 2019-10-05 12:11:46

Johanniter nastawiony. z odcieku 21 brix, z prasy 22 brix. kwas 7,5.

Zibi · 2019-10-05 12:13:35

Ile litrów? Przy okazji pytanie, kiedy najwcześniej można uciąć zdrewniałe tegoroczne przyrosty do rozmnożenia na wiosnę?

vanKlomp · 2019-10-05 12:24:07

W tym roku mało przez zimną Zośkę. Całość ok 12l.
Patyki ucina się po zaprzestaniu wegetacji tak początek grudnia.

Zibi · 2019-10-05 14:18:18

Z ilu winorośli? Jak będą mrozy w listopadzie to chyba wcześniej?

vanKlomp · 2019-10-05 15:32:54

No tak. Postawa to zaprzestanie wegetacji
Ta ilość to z 15 krzewów.

Wiadomość dodana po 37 min 30 s:
Dorsa 22 brix kwasy 6,8
Regent 21 brix kwasy 7,2
Rondo 22 brix kwasy 7,3

Zibi · 2019-10-05 18:27:18

Chyba robisz wina odmianowe, z ilu odmian i jakie ilosci w tym roku?

vanKlomp · 2019-10-05 18:51:36

Białe jedno Johanniter, Czerwone 3 jak odmiany.
Tak jak pisałem zimna Zośka zredukowała plony.
Regent 25l. Pozostałe po 7.

Zibi · 2019-10-05 19:07:42

I tak masz sporo. U mnie najgorszy pogrom był dwa lata temu. Przed mrozem uratowałem garść owoców zawijając kwiaty - zawiazki, w folię bąbelkową na południowej ścianie domu.

vanKlomp · 2019-10-07 06:54:25

No to pierwsze koty za płoty. Przymroziło dzisiaj. Było skrobanie szyb i w wiaderku z wodą warstwa lodu. O 7 na wysokości 3m było 0. Na winnicy pewnie jeszcze mniej. A wisi jeszcze Marquette. Czy robił ktos lodowe z Marquette?

Zibi · 2019-10-07 08:46:51

Nie mam tej odmiany. U mnie wisi część Nero. Było mocno przeładowane i na wino zebrałem te najlepiej wybarwione owoce.
Teraz wybiórczo coś podskubuje i zjadam. Myślę że nawet na największym krzewie winorośli nie ma sensu zostawiać więcej jak 10 kg. owoców. Najmłodsze winorośle wczoraj okopcowałem, a kupioną ostatnio Bianca, zakopcowałem i zabezpieczyłem
liśćmi paproci i siatką.

vanKlomp · 2019-10-12 13:54:17

U mnie koniec winobrania.Zebrałem wczoraj Marquette 25 brix ale kwasy 13,5. Aż takich nigdy nie miałem. Pójdzie Mycoferm CRU05. Ale zastanawiam się nad odkwaszeniem miazgi bo same drożdże mogą nie wystarczyć.

Zibi · 2019-10-12 15:48:21

Skad takie duże kwasy przy tak dojrzałych i słodkich winogronach? Ta odmiana chyba ma tak zawsze..

http://www.winogrona.org/index.php?title=Marquette

Misiek · 2019-10-15 21:53:09

vanKlomp napisał/a:

Regent 21 brix kwasy 7,2

przy takim brixie dodajesz może cukru?

vanKlomp · 2019-10-16 08:11:11

Nie dodaję. 21 brix to ok 12% alkoholu. Przy czerwonym wytrawnym to w sam raz.

vanKlomp · 2019-10-30 09:40:30

Niestety Marquette po prasie kwasior. Nie ma drożdży na tą odmianę. Chyba to ostatnie wino z tej odmiany. Przecież wodniaka nie będę robi.

Zibi · 2019-10-30 10:55:28

A jakbyś ją zmieszał z innym winem, albo poprawił smak rodzynkami? Poprawione rodzynkami będzie łagodniejsze w smaku.
Ja tak zrobiłem z Nero z przeładowanego krzewu.

Ogłoszenie

#101 2019-10-02 03:20:31

Odp: WINNICA VANKLOMPA

#102 2019-10-02 06:58:42

Odp: WINNICA VANKLOMPA

#103 2019-10-05 12:11:46

Odp: WINNICA VANKLOMPA

#104 2019-10-05 12:13:35

Odp: WINNICA VANKLOMPA

#105 2019-10-05 12:24:07

Odp: WINNICA VANKLOMPA

#106 2019-10-05 14:18:18

Odp: WINNICA VANKLOMPA

#107 2019-10-05 15:32:54

Odp: WINNICA VANKLOMPA

#108 2019-10-05 18:27:18

Odp: WINNICA VANKLOMPA

#109 2019-10-05 18:51:36

Odp: WINNICA VANKLOMPA

#110 2019-10-05 19:07:42

Odp: WINNICA VANKLOMPA

#111 2019-10-07 06:54:25

Odp: WINNICA VANKLOMPA

#112 2019-10-07 08:46:51

Odp: WINNICA VANKLOMPA

#113 2019-10-12 13:54:17

Odp: WINNICA VANKLOMPA

#114 2019-10-12 15:48:21

Odp: WINNICA VANKLOMPA

#115 2019-10-15 21:53:09

Odp: WINNICA VANKLOMPA

#116 2019-10-16 08:11:11

Odp: WINNICA VANKLOMPA

#117 2019-10-30 09:40:30

Odp: WINNICA VANKLOMPA

#118 2019-10-30 10:55:28

Odp: WINNICA VANKLOMPA

Stopka