www.domowawinnica.4ra.pl

Nie jesteś zalogowany na forum.

Ogłoszenie

Domowa winnica. Forum winiarzy i miodosytników. Uprawa winorośli. Domowa produkcja i przepisy na wino, nalewki, piwo, miody i inne specjały. Domowy alkohol w prawie każdej postaci.

#1 2017-11-17 12:34:15

Roch
Pszczelarz-Miodosytnik
Dołączył: 2017-10-26
Liczba postów: 806
Windows 7Opera 49.0.2725.34

Miód Trójniak "Mandaryniak"

Przepis ten nadaje się również na "Klementynkowca".
Te sprzedawane w Lidlu mają dużo słodkiego soku. (Nie pracuje w żadnym markecie, więc nie ma żadnej ukrytej reklamy)
Przy okazji należy pamiętać by nie dodawać cytrusów z błonkami, bo dają goryczkę. Nie dodaje się również żadnego kwasku, bo ten z soku absolutnie wystarczy.


Przepis jest prosty:
- 2 kg soku z mandarynek
- 5 litrów miodu wielokwiatowego
- 8,5 litrów wody


Uwagi:
- przyjmuje się, że miody owocowe nie należy sycić, ale w tym przypadku nie widzę przeciwwskazań. Co prawda miód po syceniu nie ma już żadnych wartości, ale uzupełniane
  są one tymi pochodzącymi z soku mandarynkowego.
- wyciśnięty sok od razu należy dodać do balona, inaczej trzeba będzie ubić sok chemią.
- miód w ten sposób wychodzi zharmonizowany, jeśli smak nie będzie zadowalający można jeszcze doprawić
- można pokusić się o dodanie większej ilości soku mandarynkowego

Offline

#2 2017-11-17 13:54:24

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 3,650
Windows 7Firefox 57.0

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

Co za połączenie..Ile lat trzeba czekać na spróbowanie?


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#3 2017-11-17 14:49:35

Roch
Pszczelarz-Miodosytnik
Dołączył: 2017-10-26
Liczba postów: 806
Windows 7Opera 49.0.2725.34

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

Na spróbowanie to 9 -12 miesięcy.  [dblpt]tak[dblpt]

Offline

#4 2017-11-17 17:39:22

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 3,650
Windows 8.1Chrome 61.0.3163.100

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

Tyle to może bym wytrzymał, mam zapas win..


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#5 2017-11-17 18:34:08

Roch
Pszczelarz-Miodosytnik
Dołączył: 2017-10-26
Liczba postów: 806
Windows XPOpera 36.0.2130.80

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

Znaczy masz normę do wypicia na każdy dzień? [dblpt]lol[dblpt]

Offline

#6 2017-11-17 18:39:22

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 3,650
Windows 8.1Chrome 61.0.3163.100

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

Roch napisał/a:

Znaczy masz normę do wypicia na każdy dzień? [dblpt]lol[dblpt]

Wiesz, ja nigdy w życiu nie byłem pijany. Mnie wystarczy świadomość że w danym momencie mogę się napić jednego z przynajmniej 20 rodzajów win..Wino o działaniu leczniczym.
Dziś nie próbowałem wina, troszkę sobie popijam moje pseudo piwo..


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#7 2017-11-17 19:23:12

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

Zibi napisał/a:

Tyle to może bym wytrzymał, mam zapas win..

Ha ha, ja jeszcze dłużej mogę czekać, piwa i wina mam tyle że i dwa lata weytrzymam [dblpt]D.
Rochu to Twój pierwszy taki miód, czy już robiłeś z cytrusów [dblpt]) .

Ostatnio edytowany przez kuba (2017-11-17 19:24:39)

Offline

#8 2017-11-17 19:29:00

Roch
Pszczelarz-Miodosytnik
Dołączył: 2017-10-26
Liczba postów: 806
Windows XPOpera 36.0.2130.80

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

To jest mój coroczny wyrób.

Ostatnio edytowany przez Roch (2017-11-17 19:30:38)

Offline

#9 2017-11-17 19:34:29

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 3,650
Windows 8.1Chrome 61.0.3163.100

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

kuba napisał/a:
Zibi napisał/a:

Tyle to może bym wytrzymał, mam zapas win..

Ha ha, ja jeszcze dłużej mogę czekać, piwa i wina mam tyle że i dwa lata weytrzymam [dblpt]D.
Rochu to Twój pierwszy taki miód, czy już robiłeś z cytrusów [dblpt]) .


Masz więcej jak pół tysiąca butelek o poj. minimum 0,5 litra?

Można barwić miody np aronią? Sokiem z aronii.. Tak tylko pytam, teoretycznie..


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#10 2017-11-17 20:09:58

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

Około 600, w tym 4/5 pełne i trzy fermentory w akcji, ale piwo to jest to.
Nigdy tego nie robiłem, ale skoro wina można to czemu nie miody.

Offline

#11 2017-11-17 20:35:10

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 3,650
Windows 8.1Chrome 61.0.3163.100

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

Mamy podobne ilości..Ja 500-550 butelek pełnych, a w baniakach jakieś 30-35 litrów. Napojów piwo podobnych 8 litrów.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#12 2017-11-17 20:53:27

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

Z piwem te butelki czy z winem, w fermentorach mam 3x20l piwa.

Offline

#13 2017-11-17 21:34:51

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 3,650
Windows 8.1Chrome 61.0.3163.100

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

Butelki z winem..Najstarsze 2015..Więc nie bardzo stare..


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#14 2017-11-17 22:43:27

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

Butelek z winem mam około 80 + 30 miody (butelki litrowe), a w balonach i gąsiorach ~ 150l (miodów i win), było więcej, ale rodzince i znajomym zasmakowało, a ja osobiście mam słaby przerób wątrobowy (i dobre serce [dblpt]D) i w dużej mierze tę potrzebę zaspokaja piwo [dblpt]D, wina i miody w większości tamtego roczne i z wiosny tego roku [dblpt]).

Offline

#15 2017-11-18 06:51:26

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 3,650
Windows 8.1Chrome 61.0.3163.100

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

Miody i tak muszą stać latami i dojrzewać..


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#16 2017-12-04 20:01:04

Mrzon
Moderator
Skąd: Tarnów
Dołączył: 2017-11-28
Liczba postów: 67
WWW
Windows XPChrome 49.0.2623.112

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

Gdzie wy to wszystko trzymacie ? Zazdroszcze takich przestrzeni na składowanie

Offline

#17 2017-12-18 18:27:51

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

Rochu - te 2 kg soku to to z 2 kg mandarynek, czy sam sok ważył 2 kg [dblpt]).

Offline

#18 2017-12-18 18:53:59

Roch
Pszczelarz-Miodosytnik
Dołączył: 2017-10-26
Liczba postów: 806
Windows XPOpera 36.0.2130.80

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

Soku tyle ma  być.

Offline

#19 2017-12-18 19:33:11

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

Ja już kupiłem mandarynki, jeszcze muszę poczekać na miód.

Offline

#20 2017-12-19 10:26:00

vanKlomp
Administrator
Skąd: Łódź
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 1,569
Windows 8.1Firefox 57.0

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

Tylko żeby mandarynki dotrzymały do tego czasu.


Quidquid agis prudenter agas et respice finem.
Burčiak čisti krv, ale špini nohavice.

Offline

#21 2017-12-19 10:47:23

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

Jak zobaczę że z nimi źle (są w temp. kilku stopni) to je zeżrę razem z kapslem (już widzę jak się będzie krzywił [dblpt]D).

Offline

#22 2017-12-31 13:24:51

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

No i nie trzeba było narażać Kapsla na stres, mandarynki dotrzymały w dobrej kondycji, właśnie sycę miód rzepakowy i dzisiaj jeszcze nastawiam miodek, no Rochu zobaczymy jak się sprawdzi Twój przepis, jak nie wyjdzie będziesz musiał przyjechać i go wypić [dblpt]D.

Offline

#23 2017-12-31 16:30:00

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 3,650
Windows 8.1Chrome 63.0.3239.84

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

kuba napisał/a:

No i nie trzeba było narażać Kapsla na stres, mandarynki dotrzymały w dobrej kondycji, właśnie sycę miód rzepakowy i dzisiaj jeszcze nastawiam miodek, no Rochu zobaczymy jak się sprawdzi Twój przepis, jak nie wyjdzie będziesz musiał przyjechać i go wypić [dblpt]D.

Dużo tego? Może zrobimy zlot?(nalot).


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#24 2017-12-31 17:35:39

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

A czemu nie ale brzeczki pić nie będziesz wię na mandarynkowca trzeba poczekać chociaż około roku  [dblpt]D.

Offline

#25 2018-02-08 13:52:27

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Miód Trójniak "Mandaryniak"

Ciąg dalszy: praca drożdży w miodku mandarynkowym po miesiącu i 10 dniach doprowadziła do 4*blg, więc zlano do szkła, w smaku całkiem niezłe lecz na razie % dominują .

Offline

Użytkowników czytających ten temat: 0, gości: 1
[Bot] CCBot
http://www.domowawinnica.4ra.pl/forums.php

Stopka

Forum oparte na FluxBB 1.5.7

Darmowe Forum
lesteria - yahoo-trans - mylife - storylife - yourliferpg