Cabernet Sauvignon

Zibi · 2017-10-25 16:04:51

Cabernet Sauvignon

Opis

Wielka, klasyczna odmiana winiarska, z której wytwarza się słynne czerwone wina bordoskie. Uprawiana w Europie, Australii, USA, Argentynie, Chile, Turcji, Japonii, RPA i in. Wina: m.in. Pessac-Leognan, Margaux, St-Julien, Haut-Medoc (Francja), Emeritus (Hiszpania), Sena (Chile), Montebello Cabernet Sauvingnon ( USA ), Alta Cabernet Suvignon (Argentyna) i in. Cabernet Sauvignon przed wojną uprawiany był w okolicach Zielonej Góry jednakże wymagania klimatyczne nie pozwalają w polskich warunkach na osiągnięcie wartościowego wina.

Wg INRA - dojrzewa około 3 do 3,5 tygodnia po odmianie Chrupka Złota

W USA na półwyspie Michigan CS nie dojrzewa a w lata deszczowe jagody pękają.
Parametry dojrzewania

wg New York Cornell University :

1964r zbiór 7/10 - 17,5Brix; kwasy 7,1g/l; taniny ?
1965r zbiór 10/10 - 18Brix; kwasy 8g/l; taniny 1,14g/l
1969r zbiór 19/10 - 20Brix; kwasy 5,9g/l; taniny 0,94g/l
1970r zbiór 30/09 - 18,5Brix; kwasy 5,5g/l; taniny 0,94g/l
1972r zbiór 27/09 - 19Brix; kwasy 6,3g/l; taniny 0,63g/l

Polifenole i antocyjany w dojrzałych owocach:

Całkowita ilość antocyjanów 1000-1500 mg/kg
Całkowita ilość polifenoli 2500-3000 mg/kg

Rodzice Sauvignon Blanc x Cabernet Franc
Gatunek Vitis vinifera
Kraj pochodzenia Francja
Masa grona 120 g
Rozmiary jagód 10 mm
GDDC [[gddc::1440-1600 źródło]]
Termin dojrzewania 21-31.10
ilość dni kwitnienie-dojrzewanie 120
Mrozoodporność -23 °C
Kolor gron granatowe
Zastosowanie przerobowe

Za: winogrona. org

http://www.winogrona.org/index.php?titl … _Sauvignon

Dolnoślonzok · 2017-12-08 08:58:06

I jak w przypadku Merlot, chciałbym zaprezentować swój Cabernet Sauvignon :

W 2016 r., zanim zjadły go szpaki w połowie września, zanotowałem cukier w jagodach na poziomie 18 Brix.

Zibi · 2017-12-08 09:23:50

Twój ładniejszy, grona wyglądają na dość spore. Większe niż to wynika z opisu gatunku.

Dolnoślonzok · 2017-12-08 10:30:30

To było drugie owocowanie. Krzew, podobnie jak trzy inne ( Riesling, Chardonnay i Merlot ), najstarsze w mojej kolekcji, bo z roku 2010, kupiłem w winnicy "Jaworek" w Miękini koło Środy Śląskiej. Grona nie są zbyt duże, to raczej sprawa zbliżenia w obiektywie apartu.

Zibi · 2017-12-08 10:48:30

Kolorek obłędny..W przyszłym roku muszę się postarać o jakąś przerobówkę. Myślałem o Regencie, ale niekoniecznie. Cabernet S. mieli na wiosnę w Biedronce..

Dolnoślonzok · 2017-12-08 10:55:13

Nie kupowałbym w "Biedronce" ani innym markecie. Popytaj w szkółkach, np. w "e-sadzonce".

Zibi · 2017-12-08 10:57:51

Wiem, zakup obciążony ryzykiem..Sąsiad ma młode Rondo, może uda się zrobić sadzonkę, ta odmiana też mi odpowiada..

Ogłoszenie

#1 2017-10-25 16:04:51

Cabernet Sauvignon

#2 2017-12-08 08:58:06

Odp: Cabernet Sauvignon

#3 2017-12-08 09:23:50

Odp: Cabernet Sauvignon

#4 2017-12-08 10:30:30

Odp: Cabernet Sauvignon

#5 2017-12-08 10:48:30

Odp: Cabernet Sauvignon

#6 2017-12-08 10:55:13

Odp: Cabernet Sauvignon

#7 2017-12-08 10:57:51

Odp: Cabernet Sauvignon

Stopka