Winnica Viadrus.

Dolnoślonzok · 2019-03-27 05:49:52

Mnie ciągnie w stronę Czech zachodnich lub Saksonii, nie mówiąc o Francji. [dblpt]) Dlatego małą Francję mam u siebie. [sred])

Zibi · 2019-03-27 06:32:47

Ile masz typowo francuskich odmian? Zrobiłeś z jakiejś wino?

Dolnoślonzok · 2019-03-27 06:37:08

Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chasselas, Saint Laurent, Gouais Blanc. O winie z Pinot Blanc pisałem już jesienią. No i zbliża się mój ambitny plan powiększenia uprawy o 15 sztuk z wszystkich Pinotów i Chardonnay. Teraz to tylko kwestia sadzonek, a dokładnie, ile zdołam ukorzenić, a wtedy za dwa lata będę mógł pokusić się o wino z Chardonnay i innych Pinotów, nie tylko z Pinot Blanc.

Zibi · 2019-03-27 08:52:23

Masz ciekawe plany. Wino z odmian niemieckich zrobisz łatwiej. Traminera masz.

Dolnoślonzok · 2019-03-28 03:00:10

Traminera, podobnie jak Gewurza, mam kolekcjonersko i z racji tego, że joannici z pobliskiego Łosiowa, a do których należała wieś, w której mieszkam, mogli go uprawiać w swojej łosiowskiej winnicy. Nie zamierzam ich dosadzać, choć Gewurza mam nieco więcej dla smaku owoców. Z pewnością pokuszę się kiedyś o wino z Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Gris oraz Chardonnay. Z niemieckich na czerwone chciałbym dosadzić kiedyś więcej Tauberschwarz. Mam trzy krzewy z niemieckiej szkółki i dwa poniemieckie ze Starego Kisielina (niestety jeden nie przeżył akcji przesadzania).

Zibi · 2019-03-28 04:11:15

Generalnie z jakich odmian zrobiłeś wina? Które najlepsze?

Dolnoślonzok · 2019-03-28 05:52:43

Pinot Blanc i Riesling. Ostatnio próbowałem w grudniu. Pinot Blanc był po czasie bardziej płaski, o czym już pisałem. Może zyska na czasie. Riesling natomiast zachował cytrusowe aromaty właściwe tej odmianie, co mnie bardzo cieszy.

Zibi · 2019-03-28 07:33:26

Do wspomnianych nastawów dodawałeś drożdże winne i cukier?

vanKlomp · 2019-03-28 07:50:02

Zibi napisał/a:

Do wspomnianych nastawów dodawałeś drożdże winne i cukier?

Zbyszek Michał robi wina gronowe. A jak pewnie się orientujesz do win gronowych nie dodaje się cukru.
Ale za to dodaje się odpowiednie dla odmiany drożdże winne.

Zibi · 2019-03-28 09:03:31

Dodaje się czasem, ale bardzo małe ilości. Jakiś procent od całego cukru w winogronach. Gdzieś o tym słyszałem.

"Tylko w wyjątkowo niekorzystnych latach, gdy brak słońca i/lub niskie temperatury powodują słabe dojrzewanie winorośli akceptowalne jest (zgodnie z tradycją winiarską i przepisami UE) użycie winogron wykazujących niższy ekstrakt ogólny – min. 18 Blg(Bx). Wówczas dopuszczalne jest dosłodzenie moszczu (tzw. szaptalizacja) sacharozą lub zagęszczonym moszczem gronowym o równowartość maks. 1,5% potencjalnego alkoholu, czyli można dodać maks. 25 g/l cukru."

Za:
http://wino.org.pl/2015/09/17/wino-gron … n-zbiorow/

Zibi · 2019-03-28 17:46:37

Pewnie w ub. roku ze względu na bardzo dobrą pogodę szeptalizacja nie była potrzebna, ale lokalizacja, odmiana i ilość pozostawionych owoców ma znaczenie.

Dolnoślonzok · 2019-03-29 03:02:18

Zibi napisał/a:

Do wspomnianych nastawów dodawałeś drożdże winne i cukier?

Zibi, jesienią lub zimą pisałem o tym w moim wątku. Nie dodawałem cukru, ponieważ, jak wspominał Krzysztof robię gronowe. Ubiegły sezon i parametry były dalekie od tego, by dosładzać wina. Dodawałem jednak drożdże i tu chyba był tez błąd w ich doborze. Wina z obydwu odmian są raczej półwytrawne. Ciekaw jestem ich smaku teraz i chyba podczas weekendu dowiem się więcej. [dblpt]) Wspomnę jedynie, że popełniłem w tej pierwszej winifikacji szereg błędów,ale i tak jestem zadowolony.
A teraz proszę tu posprzątać, zostawiając jedynie posty merytoryczne.

Dolnoślonzok · 2019-03-31 04:14:11

W fazę pąka wełnistego weszły Juliamsrebe i Muscat de Saumur, a rosnąca na piachu, przy małej pergoli austriacka Rosa, otwiera się na różowo, czyli kończy fazę BBCH 05

Dolnoślonzok · 2019-04-05 02:58:22

Dni z temepraturami rzędu +21,+22 st.C i noce z+9, +11, jak dzisiaj, niesamowicie przyśpieszają rozwój winorośli. Do tego susza, a czemu sprzyja codziennie wiatr. Każdego dnia trzeba podlewać grządki i co parę dni młode nasadzenia drzew i krzewów owocowych.

Dolnoślonzok · 2019-04-06 05:11:55

Wczoraj +23 st. C.
Zdjęcia z wczorajszego poranka.
Austriacka Rosa na piachu pędzi jak szalona.

Chasselas na gliniastej madzie rzecznej:

Wieczorem, po powrocie ze szkoły we Wro zlustrowałem stan ogrodu winoroślowego. Triumf Alzacji i Alzatczyk z Brzegu wypuszczą zielone lada chwila. Muscat de Saumur i Chasselas podobnie. Reszta do przyszłej niedzieli, a nawet Merlot już się szykuje i jest w fazie wełnistego pąka. Jedynie Riesling i Cabernet Sauvignon nieco w tyle. Niesamowite.

Dolnoślonzok · 2019-04-09 07:13:41

Gdyby nie patrzeć na szalejącą winorośl, to normalna wiosna. Od wczoraj kwitnie rzepak, a od soboty rododendrony, czyli wszystko już zakwitło w terminie. Na grządkach wschodzą warzywa, nocami zaczynają rechotać żaby. Jedyna troska to prognoza pogody i stan rozwoju winorośli. Ostatnie dwie noce były z temperaturami rzędu +2,+3 st. C (przed wschodem Słońca lekki szron na szybach auta), ale na trawie, przy gruncie nie widać szronu. Dzisiaj przygotowuję chrust i trawę. Będę zadymiał w ciągu najbliższych nocy. Od Opola do Wrocławia było 0 przy gruncie, na 2m +2,+3. Czyli tyle, ile pokazały termometry u mnie w ogrodzie.

Dolnoślonzok · 2019-04-21 04:00:25

Jak w ubiegłym roku, o dwa tygodnie wcześniej.
Triumf Alzacji
Elbling
Saint Laurent

Dolnoślonzok · 2019-04-24 05:06:40

Napiszę krótko. Nie ma odmiany, której krzewy nie miałyby już liści. Austriacka Rosa, Chasselas i Triumf Alzacki oraz Juliamsrebe mają kwiatostany.

vanKlomp · 2019-04-25 19:57:55

Michał pytanie o węglan potasu zadałeś na niewłaściwym forum. Tam jedynie Piotr coś wie na ten temat. W zasadzie powinno pryskać się po kwitnieniu.Tegoroczna zima oraz wczesna wiosna spowodowały, iż ochronę trzeba chyba rozpocząć wcześniej niż w poprzednim sezonie.
Pamiętać jednak należy, iż węglan potasu jak większość soli węglanowych jest silnie higroskopijny i w związku z tym jest łatwo zmywalny. W związku z tym oprysków nie należy planować w oderwaniu od prognozy pogody. Najlepiej pryskać wieczorem. Powtórzenie aplikacji po intensywnych opadach również wydaje się być wskazane. Dobrze dodać kilka kropli adiuwantu. Więcej informacji uzyskasz na winogrona.org

Dolnoślonzok · 2019-04-26 04:19:02

W porządku. Dzięki, Krzysztofie.

Dolnoślonzok · 2019-04-28 04:43:09

Pinot Blanc ma już po parę kwiatostanów na krzew. Szykuje się kolejny sezon owocowania tej szlachetnej odmiany w mojej uprawie. Trzeba szykować się, jak w ubiegłym roku, na winobranie o trzy tygodnie wcześniejsze, czyli na przełomie sierpnia i września.
P.S.
Wczoraj oddarniałem rzędy Chasselas rosnące w pobliżu. Pinot Blanc i inne odmiany czekają na motykowanie, ponieważ nie będę łamać motyki o skałę.

Dolnoślonzok · 2019-05-02 04:52:27

Rzędy Rieslingów i Pinot Blanc. Zapowiada się wspaniały sezon, jak w ubiegłym roku.
Zdj. nr 1. i 2. - krzewy Riesling w formie gobelet, zdj. 3.- 5.
- Pinot Blanc, które wyprowadzam w tym roku w formę gobelet z miejscem krzewienia na wysokości ca. 50-60 cm.

Dolnoślonzok · 2019-05-11 03:51:15

Wczoraj dostałem informację z winnicy "Julia" od p. Grada ze Starego Kisielina, że jadą już do mnie Chasselas w liczbie 11 szt.( 8 Chasselas Dore i 3 Chasselas Rote), które dosadzam jako materiał do porównań naszych nadodrzańskich klonów tej odmiany, jak i na wyrób wina. Obecnie mam 12 szt. Chasselas Dore i 1 Chasselas Rote z tej zielonogórskiej winnicy oraz 15 szt. naszych, lokalnych klonów Chasselas, nie licząc tegorocznych sadzonek. Chcę za rok, dwa spróbować wina z własnych owoców tej starej, szlachetnej odmiany, której klony, stare, przedwojenne kultywary stanowią gros winorośli w ogrodach i przy domach po wsiach (a także w miastach) od Przedgórza Sudeckiego po Odrę.

Zibi · 2019-05-11 05:13:57

Z ilu winorośli w życiu zrobiłes wina odmianowe? Które najlepsze?
Podobno 16 maja rano może być przymrozek.

vanKlomp · 2019-05-11 14:49:07

U mnie był nie tylko przymrozek ale regularny mróz. Nawet w szklarni pomarzło.

Ogłoszenie

#351 2019-03-27 05:49:52

Odp: Winnica Viadrus.

#352 2019-03-27 06:32:47

Odp: Winnica Viadrus.

#353 2019-03-27 06:37:08

Odp: Winnica Viadrus.

#354 2019-03-27 08:52:23

Odp: Winnica Viadrus.

#355 2019-03-28 03:00:10

Odp: Winnica Viadrus.

#356 2019-03-28 04:11:15

Odp: Winnica Viadrus.

#357 2019-03-28 05:52:43

Odp: Winnica Viadrus.

#358 2019-03-28 07:33:26

Odp: Winnica Viadrus.

#359 2019-03-28 07:50:02

Odp: Winnica Viadrus.

#360 2019-03-28 09:03:31

Odp: Winnica Viadrus.

#361 2019-03-28 17:46:37

Odp: Winnica Viadrus.

#362 2019-03-29 03:02:18

Odp: Winnica Viadrus.

#363 2019-03-31 04:14:11

Odp: Winnica Viadrus.

#364 2019-04-05 02:58:22

Odp: Winnica Viadrus.

#365 2019-04-06 05:11:55

Odp: Winnica Viadrus.

#366 2019-04-09 07:13:41

Odp: Winnica Viadrus.

#367 2019-04-21 04:00:25

Odp: Winnica Viadrus.

#368 2019-04-24 05:06:40

Odp: Winnica Viadrus.

#369 2019-04-25 19:57:55

Odp: Winnica Viadrus.

#370 2019-04-26 04:19:02

Odp: Winnica Viadrus.

#371 2019-04-28 04:43:09

Odp: Winnica Viadrus.

#372 2019-05-02 04:52:27

Odp: Winnica Viadrus.

#373 2019-05-11 03:51:15

Odp: Winnica Viadrus.

#374 2019-05-11 05:13:57

Odp: Winnica Viadrus.

#375 2019-05-11 14:49:07

Odp: Winnica Viadrus.

Stopka