www.domowawinnica.4ra.pl

Nie jesteś zalogowany na forum.

Ogłoszenie

Domowa winnica. Forum winiarzy i miodosytników. Uprawa winorośli. Domowa produkcja i przepisy na wino, nalewki, piwo, miody i inne specjały. Domowy alkohol w prawie każdej postaci.

#1 2017-12-03 18:43:01

ToMa
User
Skąd: Orawa
Dołączył: 2017-11-10
Liczba postów: 336
Windows 7Firefox 57.0

Prowadzenie notatek z nastawiania win.

Winiarze proszę się pochwalić czy robicie notatki z nastawiania win i poszczególnych czynności. A jeśli robicie to, w jakiej formie. Ja osobiście prowadzę notatki w programie Word w formie tabelarycznej. Na pierwszym miejscu wpisuję składniki wina i dzień nastawu. Następnie daty i co było robione lub dodawane. I tak mam pozapisywane w katalogach wina z różnych lat. Zawsze mogę bardzo łatwo wrócić do tego, jak które wino było robione.


Tak młody jak dziś nie będziesz już nigdy!

Offline

#2 2017-12-03 19:10:38

TomSki
User
Skąd: Kraków
Dołączył: 2017-11-28
Liczba postów: 333
Windows XPFirefox 52.0

Odp: Prowadzenie notatek z nastawiania win.

W tamtym roku pisałem mazakiem na pokrywce lub do wiader przyklejałem plaster malarski i na nim robiłem notatki. Muszę sobie założyć zeszyt i w nim zapisywać różne niuanse [dblpt])

Offline

#3 2017-12-03 19:25:20

ToMa
User
Skąd: Orawa
Dołączył: 2017-11-10
Liczba postów: 336
Windows 7Firefox 57.0

Odp: Prowadzenie notatek z nastawiania win.

Polecam TomSki zawsze masz możliwość powrotu do sprawdzonej receptury.


Tak młody jak dziś nie będziesz już nigdy!

Offline

#4 2017-12-03 19:27:53

TomSki
User
Skąd: Kraków
Dołączył: 2017-11-28
Liczba postów: 333
Windows XPFirefox 52.0

Odp: Prowadzenie notatek z nastawiania win.

Co racja to racja.

Offline

#5 2017-12-03 19:29:12

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
Windows 8.1Chrome 62.0.3202.94

Odp: Prowadzenie notatek z nastawiania win.

Ja robię notatki, kartkę mam przyczepioną gumka recepturką, lub przyklejoną..


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#6 2017-12-03 19:32:50

TomSki
User
Skąd: Kraków
Dołączył: 2017-11-28
Liczba postów: 333
Windows XPFirefox 52.0

Odp: Prowadzenie notatek z nastawiania win.

Jakieś szczególnie skomplikowane receptury można zapisywać, zapisywanie podstawowych danych mija się z celem, wino robi się zawsze tak samo, czasami jak w przepisie Skrzycha, jest sporo przypraw i takie detale można zapisywać a resztę na bieżąco na klapie od wiadra. Daty dosłodzenia, blg, date siarkowania i ilość dodanej wody.

Offline

#7 2017-12-03 19:37:48

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
Windows 8.1Chrome 62.0.3202.94

Odp: Prowadzenie notatek z nastawiania win.

Tak, ale nie muszę pamiętać ile już dałem cukru, a cukier daję kilka razy..


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#8 2017-12-03 19:38:16

ToMa
User
Skąd: Orawa
Dołączył: 2017-11-10
Liczba postów: 336
Windows 7Firefox 57.0

Odp: Prowadzenie notatek z nastawiania win.

Tak Zibi, ale później taką kartkę najlepiej zachować na przyszłość żeby można było sprawdzony przepis wykorzystać.


Tak młody jak dziś nie będziesz już nigdy!

Offline

#9 2017-12-03 19:55:57

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Prowadzenie notatek z nastawiania win.

Co roku kupuję kalendarz taki książkowy gdzie jeden dzień to jedna kartka i tam po kolei, wpisuję swoje nastawy, u góry nazwa obok data założenia, a później sposób postępowania, więc odszukaniem potrzebnych informacji jest bardzo łatwe, od początku do połowy na wina, miody, nalewki , a od połowy na piwa, przez to wszystko do odszukania, jak by była potrzeba [dblpt]).
Jedna kartka jest wystarczająca na całość informacji łącznie z butelkowaniem.

Offline

#10 2017-12-04 11:21:55

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
Windows 7Firefox 57.0

Odp: Prowadzenie notatek z nastawiania win.

Opisy do ilu nastawów zmieścisz na takiej karteczce?


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#11 2017-12-04 11:25:28

vanKlomp
Winiarz
Skąd: Łódź
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 1,570
Windows 8.1Firefox 57.0

Odp: Prowadzenie notatek z nastawiania win.

Ja szczegółowych notatek nie robię. Tylko obliczenia przy projektowaniu wina. I jakie drożdże dałem. Nie piszę, że np dn 4.12.2017 o godz 11.55 dokonałem zlania wina z nad osadu. [dblpt]mrgreen[dblpt]


Quidquid agis prudenter agas et respice finem.
Burčiak čisti krv, ale špini nohavice.

Offline

#12 2017-12-04 15:12:26

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Prowadzenie notatek z nastawiania win.

Zibi napisał/a:

Opisy do ilu nastawów zmieścisz na takiej karteczce?

Jeden opis jedna kartka po prawej stronie kalendarza, ewentualnie jak się nie mieści to przechodzę na lewą, wystarcza na nawet bardzo dokładny opis, nawet z dokładnym określeniem ile butelek, gdyż czasami na jednym winie wprowadzam modyfikacje, które też opisuję [dblpt]).

Offline

#13 2017-12-04 15:27:36

TomSki
User
Skąd: Kraków
Dołączył: 2017-11-28
Liczba postów: 333
Windows XPFirefox 52.0

Odp: Prowadzenie notatek z nastawiania win.

Od 2018 roku bardziej profesjonalnie wezmę się za notowanie, kalendarz to doskonały sposób.

Offline

#14 2017-12-04 15:52:38

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Prowadzenie notatek z nastawiania win.

Tym bardziej jak już opisujesz balon lub butelkę to zawsze masz rocznik, a kalendarz jest z danego roku.

Offline

#15 2017-12-04 16:08:05

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
Windows 8.1Chrome 62.0.3202.94

Odp: Prowadzenie notatek z nastawiania win.

O, wina możesz nastawiać teraz i jeden kalendarz nie wystarczy. Dlatego można proces opisywać na naszym forum, razem z wnioskami przy degustacji..Będzie fajna lektura..


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#16 2017-12-04 16:57:24

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Prowadzenie notatek z nastawiania win.

Na forum tak ku zadowoleniu potomności:D, ale w tajnym kalendarzyku jest łatwiejsze w odszukiwaniu [sred]).

Offline

#17 2017-12-04 17:28:03

ToMa
User
Skąd: Orawa
Dołączył: 2017-11-10
Liczba postów: 336
Windows 7Firefox 57.0

Odp: Prowadzenie notatek z nastawiania win.

Ja prowadzę notatki, co roku dla każdego z win a wygląda to tak mniej więcej
7e7e206a48d47032gen.png


Tak młody jak dziś nie będziesz już nigdy!

Offline

#18 2017-12-04 17:44:57

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
Windows 8.1Chrome 62.0.3202.94

Odp: Prowadzenie notatek z nastawiania win.

Fajnie, doznania smakowe też potem opisujesz?


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#19 2017-12-04 17:47:42

ToMa
User
Skąd: Orawa
Dołączył: 2017-11-10
Liczba postów: 336
Windows 7Firefox 57.0

Odp: Prowadzenie notatek z nastawiania win.

Tak następne wpisy są, kiedy odciąg robiony, kiedy butelkowane, nawet powiem szczerze, że zapisuję jak szybko schodzi  [dblpt]D


Tak młody jak dziś nie będziesz już nigdy!

Offline

Użytkowników czytających ten temat: 0, gości: 1
[Bot] claudebot

Stopka

Forum oparte na FluxBB 1.5.7

Darmowe Forum
oudeenrkb - trueskill - trenerzy-puk - mcbr - krasnoludki-p87