www.domowawinnica.4ra.pl

Nie jesteś zalogowany na forum.

Ogłoszenie

Domowa winnica. Forum winiarzy i miodosytników. Uprawa winorośli. Domowa produkcja i przepisy na wino, nalewki, piwo, miody i inne specjały. Domowy alkohol w prawie każdej postaci.

#1 2017-12-05 11:38:02

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

WARKA#71 BOHEMIA AMBER ALE 12- z nutą wędzonki

Bohemia Amber Ale 12 (Warka 71)
Opis:
Treściwe i delikatnie chmielone piwo o bogatym aromacie - kwiatowym, cytrusowym, lekko pikantnym i ziołowym, a tym razem z dodatkiem nut wędzonych, własny eksperyment.
Zasyp:
Słód pale ale  3,2 kg
Słód bursztynowy 0,5 kg
Słód karmelowy czerwony 0,3 kg
Słód wędzony 0,6 kg
chmiel
Bohemia   - 100 g
Drożdże
Danstar BRY-97 American West Coast Ale Yeast
Zacieranie
15 litrów wody ->72*C->zasyp->stabilizacja temp. 68-69*C->75 min do NPJ->76*C->10 min.
Filtracja i wysładzanie
Ułożenie młuta ->10 minut, wysładzanie dwuetapowe 2x7 litrów->76*C
Chmielenie
Gotowanie 60 minut
Bohemia - 15g - 60 min
Bohemia - 15g - 30 min
Bohemia - 20g - 10 min
Bohemia - 50g - na cichą - 3 dni przed butelkowaniem
Fermentacja
burzliwa 5 dni - może być dłużej bo w temp. 16-17*C
cicha 10 dni - trzy dni przed butelkowaniem ostatnia partia chmielu.

Uzyskano 21 litrów o 13,5 blg

29.12.2017
Dzisiaj piwo rozlano do butelek, końcowe blg=3* piwo więc ma ~5,4%, jeszcze troszkę podskoczy od cukru dodanego na refermentację (nagazowanie).

Offline

#2 2017-12-05 12:37:13

Mrzon
Moderator
Skąd: Tarnów
Dołączył: 2017-11-28
Liczba postów: 67
WWW
Windows XPChrome 49.0.2623.112

Odp: WARKA#71 BOHEMIA AMBER ALE 12- z nutą wędzonki

kuba pisz w notatkach jaki producent slodu wedzonego bo one akurat maja taki rozrzut ze glowa mala a po jakim czasie ciezko przypomniec sobie ktory to byl jeden daje super inny praktycznie wcale

Offline

#3 2017-12-05 14:28:12

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: WARKA#71 BOHEMIA AMBER ALE 12- z nutą wędzonki

OK
Pale Ale Zero 5,0-7,5 EBC Viking Malt
Karmelowy 50 EBC (czerwony) Viking Malt
Cookie (Bursztynowy) 30-70 EBC Viking Malt
Wędzony 5,3 EBC Steinbach
Na przyszłość oczywiście, będę te informacje podawał [dblpt]).

A Ty jak oceniasz Steinbacha. Bo moim zdaniem te piwa które na nim robiłem były niezłe.

Offline

#4 2017-12-05 15:49:40

Mrzon
Moderator
Skąd: Tarnów
Dołączył: 2017-11-28
Liczba postów: 67
WWW
Windows XPChrome 49.0.2623.112

Odp: WARKA#71 BOHEMIA AMBER ALE 12- z nutą wędzonki

Steinb.. jest swietny

Offline

#5 2017-12-05 16:32:55

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: WARKA#71 BOHEMIA AMBER ALE 12- z nutą wędzonki

Toś mnie pocieszył bo już miałem obawy że miałeś złe doświadczenie z nim [dblpt]).

Offline

Użytkowników czytających ten temat: 0, gości: 1
[Bot] CCBot
http://www.domowawinnica.4ra.pl/forums.php

Stopka

Forum oparte na FluxBB 1.5.7

Darmowe Forum
goldenboys - parafia-palcza - storylife - worldstories - yourliferpg