Wino z kwiatów Chabra Bławatka

Mrzon · 2017-12-06 08:12:08

Wino robiłem w 2016 roku uważam za ciekawe i warte dalszej kontynuacji.
Najpierw musimy zebrać same płatki z kwiatów. Poniżej podaje swoje proporcje.

- 2 L płatków kwiatów bławatka
- 7 L wody
- 7 gr kwasku cytrynowego
- 2 kg cukru
- 10 gr herbaty Earl Grey Classic Milton
- drożdże Aromatic Wine Complex

6 L wody podgrzewamy do temp. 70 stopni rozpuszcamy w niej 1 kg cukru oraz kwasek cytrynowy. Do takiej wody o tej temperaturze wsypujemy płatki kwiatów przykrywamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Po ostygnięciu przelewamy do balona i zadajemy drożdże. W momencie jak płatki w balonie zmienią kolor na biały czas około 7 dni, przelewamy pozbywając się ich oraz dodajemy 1 L wody z 1 kg cukru i herbatą. Po okresie około 2 miesięcy następne zlanie znad osadów. Po okresie nastepnych 3 miesięcy powinno być już sklarowane kolor różowy, z butelkowaniem lepiej zaczekać jeszcze kolejne 2. Wino jest jasno różowe półsłodkie bardzo delikatne, alkohol niewyczuwalny przyjemny złożony aromat.

Kilka fotek

Zibi · 2017-12-06 08:32:22

Fajny opis, wino prezentuje się znakomicie..

vanKlomp · 2017-12-06 10:24:30

Jako małolat popełniłem takie kilka razy.

Zibi · 2019-06-08 11:03:12

Dziś trafiłem na miejsce z bławatkami, z pół litra płatków bym narwał. Na nastaw 2,5 litrowy wystarczy?

Zibi · 2019-06-08 17:47:50

Narwałem płatki z 460 chabrów i zrobiłem mini nastaw w 2,5 litrowej butli. Dodałem jeszcze sok z 1/4 cytryny i na razie 100 gram cukru..

Jutro dorwę jeszcze kilkaset płatków aby nastaw był treściwy.

Dziś dorwałem płatki z 260 kwiatków i dosypałem do nastawu.

Zibi · 2019-07-03 07:48:42

Po prawie miesiącu wino ma przyjemny cukierkowy smak, kolor blado różowy.

Zibi · 2019-07-13 17:46:44

Wino prawie wyklarowane, przyjemne w smaku w wersji półsłodkiej. Spokojnie można takie robić co roku. Szybko się klaruje. Szkoda że nie nastawiłem więcej. To jedno z najlepszych win kwiatowych obok rugosy,
lipy i dziewanny.

Zibi · 2019-10-27 04:41:30

Przedwczoraj przyniosłem butelkę tego wina na spróbowanie.
Kolor różowy, smak, zapach przyjemny, lekko musujace. Bardzo fajne. O ile będzie gdzieś mozna urwać te kwiaty to w kolejnych latach pozycja obowiązkowa.

Mrzon · 2020-02-24 20:00:03

Zibi cieszę się że ci smakuje w tym roku mam nadzieję że uda mi się je wykonać.
Pzdr Maciej

Zibi · 2020-02-25 03:53:52

Tak, fajne wino, fajny kolor. Najgorsze to zrywanie płatków bławatka. Wiatr wywiewa je z pojemnika.

Ogłoszenie

#1 2017-12-06 08:12:08

Wino z kwiatów Chabra Bławatka

#2 2017-12-06 08:32:22

Odp: Wino z kwiatów Chabra Bławatka

#3 2017-12-06 10:24:30

Odp: Wino z kwiatów Chabra Bławatka

#4 2019-06-08 11:03:12

Odp: Wino z kwiatów Chabra Bławatka

#5 2019-06-08 17:47:50

Odp: Wino z kwiatów Chabra Bławatka

#6 2019-07-03 07:48:42

Odp: Wino z kwiatów Chabra Bławatka

#7 2019-07-13 17:46:44

Odp: Wino z kwiatów Chabra Bławatka

#8 2019-10-27 04:41:30

Odp: Wino z kwiatów Chabra Bławatka

#9 2020-02-24 20:00:03

Odp: Wino z kwiatów Chabra Bławatka

#10 2020-02-25 03:53:52

Odp: Wino z kwiatów Chabra Bławatka

Stopka