www.domowawinnica.4ra.pl

Nie jesteś zalogowany na forum.

Ogłoszenie

Domowa winnica. Forum winiarzy i miodosytników. Uprawa winorośli. Domowa produkcja i przepisy na wino, nalewki, piwo, miody i inne specjały. Domowy alkohol w prawie każdej postaci.

#1 2017-12-14 15:31:14

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Wino DR-głóg-tarnina + dodatki

Wino DR-głó-tarnina + dodatki - to wino zrobiłem po koniec ubiegłego roku. Na  DR, głógu i tarnina najpierw najpierw zrobiono wina solo a następnie trafiły do wina mieszanego, tego typu wina robię ekstraktywne, z wyraźną goryczką i fajną cierpkością.
Skład: na 13 litrów
- DR + głóg + tarnina 18,5 kg drugi nastaw za tych owoców (róża 6kg, głóg 6kg, tarnina 6,5kg)
- Jarzębina 0,46 kg
- Aronia 0,31 kg
- Ałycza żółta 0,83 kg
- Woda 11,6 litra sumarycznie
- Cukier 3,7 kg sumarycznie
- Pożywka Activit 5,2 g
- Drożdże Bayanusy G995 saszetka
Owoce z odzysku wrzucono do fermentora (każde z nich było fermentowane solo), po rozmrożeniu dodano pozostałe owoce, wodę, syrop cukrowy, i uwodnione drożdże, następnie sukcesywnie dosładzano gdy blg spadało do 0 lub niżej.
Po 1,5 miesiąca oddzielono owoce od wina i następnie prowadzono fermentację już w moszczu,  po wielokrotnym zlewaniu i dosładzaniu uzyskano wino półsłodkie (blg 4), dosyć mocne ~16%, moim zdaniem niezłe.

Ostatnio edytowany przez kuba (2017-12-14 15:32:07)

Offline

Użytkowników czytających ten temat: 0, gości: 1
[Bot] claudebot

Stopka

Forum oparte na FluxBB 1.5.7

Darmowe Forum
shitware - switezianka - skarbonka - speedwayligasad - wirtualnapolityka