www.domowawinnica.4ra.pl

Nie jesteś zalogowany na forum.

Ogłoszenie

Domowa winnica. Forum winiarzy i miodosytników. Uprawa winorośli. Domowa produkcja i przepisy na wino, nalewki, piwo, miody i inne specjały. Domowy alkohol w prawie każdej postaci.

#1 2017-12-20 19:31:05

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

WARKA#73 Coffee Stout 15*blg

Coffee Stout 15* (warka nr 73)
Opis:
Ciemne piwo górnej fermentacji o wyraźnych nutach kawowych.
Zasyp:
- Słód Pale Ale (Strzegom)  - 4 kg
- Słód Monachijski typ I (Strzegom) - 1 kg
- Słód Czekoladowy jasny (Strzegom)  - 0,5 kg
- Słód Czekoladowy ciemny  (Strzegom)  - 0,5 kg
- Pszenica Prażona (Strzegom)  - 0,1 kg
- Jęczmień Palony (Strzegom)  - 0,1 kg
Chmiel
- Chmiel Marynka 50 g
Drożdże
- Danstar Nottingham
Dodatki
-Kawa Kolumbia Arabika mocno palona - 50 g
Zacieranie
Woda - 18l
- 52* -> 10 min
- 68-62*C -> 60 min
- 72*C -> 30 min (NPJ) -> słody ciemne -> 15 min
- 76*C -> 10 min
Filtracja
Woda 14 l -> 76*C, w dwóch transzach
Chmielenie
Gotowanie 60 min
- chmiel Marynka 50 g -> 60 min
- kawa Kolumbia Arabia 50 g pokruszona -> 10 min
Fermentacja
Burzliwa 7 dni w 18*
Cicha 14 dni w 10- 14*
Otrzymano 20 l o 15,5*blg
Próba organoleptyczna nastąpi [dblpt]D
13.01.2018
blg 4,5 (~7%), brix 9,8, zabutelkowano i otrzymano 38 butelek.
Leżakowanie przed konsumpcją do 13.02.2018,
Stwierdzam że piwo jest bardzo dobre, mniam  [dblpt]beer[dblpt]

Offline

Użytkowników czytających ten temat: 0, gości: 1
[Bot] CCBot
http://www.domowawinnica.4ra.pl/forums.php

Stopka

Forum oparte na FluxBB 1.5.7

Darmowe Forum
iso - goldenboys - mylife - worldstories - 21412421442141124