Wina gronowe

Misiek · 2022-01-24 02:25:37

Znaczy forum winiarzy od siedmiu boleści ? . Wybacz ale tego nie zrobię. Nie podoba mi się ten pomysł. Ten drugi z węglanem wapnia bardziej mi się podoba. Kupiłem i juz do mnie jedzie. Jego tez nie będę próbował. Poczekam kilka miesięcy jako ostateczności, bo może nie trzeba będzie.

dreja10 · 2022-01-25 19:47:40

Zibi też wymrażał wino w zamrażalniku. Ja tez będę wymrażał wino gronowe. Za trzy tygodnie. W ganku postawię , chćby i lekko zmarzło. Muszę pilnować jego . Potem zasiarkuję go.

Misiek · 2022-01-25 20:47:19

Generalnie ubiegłoroczne wina gronowe traktuje jako mało udane. Zastanawiam się gdzie zrobiłem błąd. Dochodzę do wniosku, ze chyba problem był z cukrem. Bezpodstawnie przyjąłem, ze ubiegłoroczne grona są mało słodkie, i by nie zaoctowały, za duzo dosłodzilem. Trzeba było zaprojektować na wytrawne 9-10 procent, a nie na półslodkie 14-15 procent. Moze nie bylo by problemu gdybym zostawił tak jak jest ale tez uznałem, że da za mało kwaśne, dolozenie kilku cytryn do każdego nastawu tez swoje zrobilo.

dreja10 · 2022-01-27 14:40:15

Ja nigdy nie dawałem soku z cytryn do tego wina gronowego . Ja swoje dzisiaj dosłodzę , bo słabo słodkie jest , tak 0,5 kg na 25 .litr..Oraz malinowe tez dosłodzę .
Tylko gronowe to posiarkuję go, chcę go zakorkować . W zeszłym roku nie siarkowałem , to po dziś dzień mi jeszcze syczy powietrzem , . Dobrze że trzymam w butelkach na zakrętki. A mam tego wina 20 butelek litrowych.Jak korkować wino to , trza go siarkować. Bo inaczej , petardy lecą.
A ty siarkujesz wino gronowe Misiek.
Pozdr. Eug..

Misiek · 2022-01-29 05:28:20

Nie siarkuję. Zresztą nie mam co siarkować, bo w zasadzie wszystko co już zrobiłem wypiłem lub mi wypili. Zostało mi tylko ok 40 litrów aroniowego, które trzymam w dużej butli. Jego nie będę rozlewał, bo aroniowe puszcza barwnik. Podobno siarkowanie przed tym coś tam zabezpiecza, ale myślę, że aroniowego nie do końca i zawsze coś tego barwnika puści. To wino jest zrobione dla mojej żony i nie wolno go tykać. Jest słodkie. Ja raczej preferuję wytrawne. Trochę Ci się dziwię, że dosładzasz, pewnie nie wyszło za dobre. Zrobić dobre wytrawne to jest sztuka. I jeszcze jedno, kreda przyjechała.

dreja10 · 2022-02-01 12:08:10

Aroniowego wina , jeszcze nie robiłem nigdy. Ale nalewkę to zrobiłem 2021 roku 5 litrów . Super wyszła.
Dosładzałem wino gronowe , bo lubię słodkie . Winogrona były nie specjalne w zeszły roku. Winogron SOLARIS. Innego nie mam . Soku zrobiłem winogronowego z agrestem . Super sok. . [dblpt]applause[dblpt]
Pozdrawam Eug.

dreja10 · 2022-02-12 10:46:43

Bo wino aroniowe nadaję się do cukrzyków tyko, lub ci co mają wysokie ciśnienie. [dblpt]applause[dblpt]

Pozdr.
Eug..

Misiek · 2022-02-13 09:05:56

A tu Cię zaskoczę. Te 40 litrów aroniowego, jest po prostu pyszne. Nie wolno mi nikomu jego dawać. Żona zabroniona bo jej bardzo smakuje. Wczoraj na Walentynki pękło 2 butelki - 1.5 litra. W smaku, jak masz gdzieś lidla, jest tam takie wino porto trawny. Moje jest w smaku trochę podobne z tym ze nie takie ciężkie.

Wiadomość dodana po 49 min 28 s:
Dokonałem wczoraj następnego zlania gronowego wytrawnego-jakieś 20 liter (porażka) i pierwsze zlanie trojniaka.

dreja10 · 2022-02-13 21:38:40

Do Lidla mam daleko z 15 km autobusem jechać. U nas jest stokrotka , sprawdzę przy okazji. Gronowe jeszcze fermentuje cicho.
Trójniaka nie robiłem jeszcze, i nie będę robił . Po za tym w tym roku mniej wina będę robił. Nie ma komu pić. Moja tylko wypije dziennie lampka , ale czerwonego . Z czarnej porzeczki tylko. Mam jabłkowe wino , już 5 lat leży 2 butelki. Malinowe na ukończeniu fermentacji około 100 litrów będzie. W tym roku o ile zrobię to najwyżej 25 litrów. 15 butelek wina sprzedałem do Sosnowa poszły, z czarnej porzeczki + zioła były w nim.Dwuletnie. [dblpt]P

Pozdr. Eug.

Ostatnio edytowany przez dreja10 (2022-02-13 21:39:57)

Misiek · 2022-02-15 19:32:07

Ile dawaleś tego węglanu wapnia? Dałem dzisiaj na próbę 5g na 4,5litra, nie widzę poprawy.

Zibi · 2022-02-16 08:39:31

Aronia jest bardzo zdrowa, wino z aronii też.
Jak masz wino wytrawne to go doslodz i po problemie. Z jakiej odmiany to gronowe?

Misiek · 2022-02-16 09:57:57

leon millet i moldavia (chyba) Jest jeszcze problem, o którym pisałem wcześniej. Wino już nie pracuje. Natomiast po wlaniu do pojemnika 5 litrowego i mocnym potrząsaniu, bardzom mocno się pieni i gazuje, że mało pojemnika nie rozsadzi. Można to zrobić 10 razy i dalej jest to samo. Odnośnie odkwaszania, gdzieś czytałem, że sam węglan wapnia nie pomoże i trzeba podgrzać do 70 stopni na jakieś 30 minut. Nie za bardzo mi się to podoba, bo 50 litrów tak potraktować to jest dość pracochłonne i w tej temperaturze to alkohol już odparowuje.

dreja10 · 2022-02-18 21:24:06

Ja też takie wino mam . I dalej pracuje ponad rok w balonie 5 litrowym.Winogronowe.

Ogłoszenie

#26 2022-01-24 02:25:37

Odp: Wina gronowe

#27 2022-01-25 19:47:40

Odp: Wina gronowe

#28 2022-01-25 20:47:19

Odp: Wina gronowe

#29 2022-01-27 14:40:15

Odp: Wina gronowe

#30 2022-01-29 05:28:20

Odp: Wina gronowe

#31 2022-02-01 12:08:10

Odp: Wina gronowe

#32 2022-02-12 10:46:43

Odp: Wina gronowe

#33 2022-02-13 09:05:56

Odp: Wina gronowe

#34 2022-02-13 21:38:40

Odp: Wina gronowe

#35 2022-02-15 19:32:07

Odp: Wina gronowe

#36 2022-02-16 08:39:31

Odp: Wina gronowe

#37 2022-02-16 09:57:57

Odp: Wina gronowe

#38 2022-02-18 21:24:06

Odp: Wina gronowe

Stopka