www.domowawinnica.4ra.pl

Nie jesteś zalogowany na forum.

Ogłoszenie

Domowa winnica. Forum winiarzy i miodosytników. Uprawa winorośli. Domowa produkcja i przepisy na wino, nalewki, piwo, miody i inne specjały. Domowy alkohol w prawie każdej postaci.

#26 2022-09-18 09:22:45

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
WindowsChrome 105.0.0.0

Odp: Wino aroniowe

Tak, aronia bardzo barwi. Na mały nastaw wystarczy szklanka aronii aby z białego zrobić wino czerwone.

Z jabłkiem może być jeszcze lepsze wino. Ja robiłem aronię z jeżyną, też fajne wychodzi.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#27 2022-09-18 10:30:19

Misiek
User
Dołączył: 2018-11-26
Liczba postów: 486
AndroidChrome 105.0.0.0

Odp: Wino aroniowe

Trochę się zabezpieczam na kupaż. Dużo zrobiłem rodzynkowego. Na razie dojrzewa, ale mam obawy, że może być takie sobie. Zresztą jak się czyta fora, to z jakiegoś powodu mało kto robi rodzynkowe drugi raz. Teraz wiem dlaczego.

Offline

#28 2022-09-19 10:33:57

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
WindowsChrome 105.0.0.0

Odp: Wino aroniowe

Zawsze możesz pomieszać rodzynkowe z innym, alby czym doprawić.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#29 2022-09-19 22:03:36

Misiek
User
Dołączył: 2018-11-26
Liczba postów: 486
AndroidChrome 105.0.0.0

Odp: Wino aroniowe

Dlatego zrobię więcej aroniowego. Ono wychodzi świetne. Zauważyłem też, że musi długo leżakować.

Offline

#30 2022-09-20 15:09:29

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
WindowsChrome 105.0.0.0

Odp: Wino aroniowe

Jak masz surowiec to rób. To bardzo zdrowy owoc.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#31 2022-09-25 19:46:02

Misiek
User
Dołączył: 2018-11-26
Liczba postów: 486
AndroidChrome 105.0.0.0

Odp: Wino aroniowe

Zrobiłem po dwa miksy 60 litrowe. Samą aronię oraz aronię z dodatkiem jabłka. Inaczej, drugi mix jabłko z aronią.

Offline

#32 2022-09-28 07:22:21

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
WindowsChrome 105.0.5195.127

Odp: Wino aroniowe

60-tki. Spore nastawy. Owoce własne?


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#33 2022-10-04 16:06:29

Misiek
User
Dołączył: 2018-11-26
Liczba postów: 486
AndroidChrome 106.0.0.0

Odp: Wino aroniowe

Nie wiem czyje, właściciel dawno zmarł, zostawił pole,  na którym pozostały jabłonie i krzewy aroni. Jest mocno zaniedbane ale dużo tego idzie urwać.

Offline

#34 2022-10-08 08:29:14

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
WindowsChrome 106.0.5249.91

Odp: Wino aroniowe

Tak się czasem zdarza, że ktoś umiera a jego pole żyje własnym życiem.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#35 2022-10-18 20:16:54

Misiek
User
Dołączył: 2018-11-26
Liczba postów: 486
AndroidChrome 106.0.0.0

Odp: Wino aroniowe

Jeden nastaw aroniowy coś pomyliłem i mocno przesłodziłem. Próbowałem rozcieńczyć sokiem jabłkowym, ale dalej ma cukru ok. 20 brix - czyli dużo.   Raczej nie ma opcji by zszedł do 10. Jak Ci się Zibi wydaje, woda+ kwasek?

Offline

#36 2022-10-19 02:42:55

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
WindowsChrome 106.0.5249.91

Odp: Wino aroniowe

Spróbuj, zobaczymy. Swoje agrestowe też przesłodziłem, na razie dałem mocniejsze drożdże ale bez efektu, pewnie też trzeba będzie dodać wody.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#37 2022-10-19 20:50:27

Misiek
User
Dołączył: 2018-11-26
Liczba postów: 486
AndroidChrome 106.0.0.0

Odp: Wino aroniowe

1,5 litra wody z kwaskiem cytrynowym i od razu się poprawiło. Dość mocna goryczka, półsłodkie to max co można zejść. Myślę że z czasem mocno się ona zredukuje. Zapowiada się długie leżakowanie.

Wiadomość dodana po 13 min 23 s:
Prawdę powiedziawszy pasowało by już oddzielić owoce, ale boję się, że może to wpłynąć na proces fermentacji tzn zakończyć go. Na chwilę obecną moje nastawy aroniowe mają cukru ok. 10 brix. Pasowało by tak zejść na wszystkich do 4-5.

Wiadomość dodana po 14 min 17 s:
Zibi, a te droższe to chartowałeś wcześniej?

Offline

#38 2022-10-20 06:06:28

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
WindowsChrome 106.0.5249.91

Odp: Wino aroniowe

Nie hartowałem.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#39 2022-10-23 21:14:13

Misiek
User
Dołączył: 2018-11-26
Liczba postów: 486
AndroidChrome 106.0.0.0

Odp: Wino aroniowe

Zlalem dzisiaj, wyszło samego aroniowego ok 40 litrów ( 30 kg owoca). Jest bardzo ekstrakcyjne, może nawet za bardzo. Fajnie się komponuje z rodzynkowym w proporcji 50/50. Tyle, że rodzynkowe zaczęło się zmieniać na coraz lepsze, więc trochę szkoda  [dblpt])

Offline

#40 2022-10-24 09:58:41

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
WindowsChrome 106.0.5249.119

Odp: Wino aroniowe

Masz sporo dobrego i zdrowego wina.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#41 2022-10-24 15:15:22

Misiek
User
Dołączył: 2018-11-26
Liczba postów: 486
AndroidChrome 106.0.0.0

Odp: Wino aroniowe

Nastawiłem 3 prawie pełne nastawy w pojemnikach 30 litrowych. Przygotowałem butle 54 i 40 litrowe, bo myślałem, że na tyle będzie. No ale trudno. Te butle z oddzielonymi owocami zalałem sokiem jabłkowym 35 litra razem(docelowo jeszcze wejdzie 20). Od razu fermentacja ruszyła, i te mogą być najbardziej udane. Dopiero się zobaczy.
W tym tygodniu DR, na którą mam już przygotowane 2 fermentatary każdy po 30l.

Offline

#42 2022-10-24 16:15:02

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
WindowsChrome 106.0.0.0

Odp: Wino aroniowe

Sok jabłkowy na wino albo cydr?

DR już się zaczyna robić miękka, a miękka idealna na wino. Codziennie DR obieram z pestek do jedzenia pomieszana z miodem.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#43 2022-10-24 19:57:19

Misiek
User
Dołączył: 2018-11-26
Liczba postów: 486
AndroidChrome 106.0.0.0

Odp: Wino aroniowe

Chyba mnie nie zrozumiałeś. Zlelem- czy też oddzieliłem wino aroniowe od owoców aronii i następnie zalałem trzy 30 litrowe fermentatary z tymi owocami sokiem jabłkowym. Te owoce nie są do końca przerobione i dlatego zdecydowałem się na taki krok. Zobaczę co wyjdzie. Myślę że będzie dobre. Dodalem tylko pożywkę, bo drożdże są w owocach. Mocno pracuje. Za kilka dni będę zmuszony dodać następna partię cukru i soku. Planuję wino ok14 proc.

Offline

#44 2022-10-25 10:00:59

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
WindowsChrome 106.0.5249.119

Odp: Wino aroniowe

Fajny eksperyment, na pewno wino wyjdzie bardzo dobre.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#45 2022-11-05 14:01:45

Misiek
User
Dołączył: 2018-11-26
Liczba postów: 486
AndroidChrome 107.0.0.0

Odp: Wino aroniowe

Dzisiaj zlałem te jabłkowe, tzn. oddzieliłem od tej trochę już przerobionej aronii. Musiałem to zrobić, gdyż miało posmak goryczki. Zresztą sok jabłkowy jaki użyłem był z jabłek, które tak średnio nadają się na wino jabłkowe- za mało są kwaskowate. No ale kolor ładny, no może nie taki jak czyste aroniowe ale ładny.

Offline

#46 2022-11-05 15:17:39

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
WindowsChrome 106.0.5249.119

Odp: Wino aroniowe

Smak Ci pasuje? Mnie z tegorocznych win jedynie smak jeżynowego nie zadowala, dlatego dodałem do niego resztki aronii, z 250 ml. Nie wiem czy to wystarczy.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#47 2022-11-06 03:29:22

Misiek
User
Dołączył: 2018-11-26
Liczba postów: 486
AndroidChrome 107.0.0.0

Odp: Wino aroniowe

Zlewalem z trzech butli fermentacyjnych. W każdej były inne jabłka. Wyszło ok 40 litrów tego wina. Powiem szczerze, trochę mnie to kosztowało wysiłku. Miałem dość i nie chciało mi się próbować. Zresztą bardzo mętne. Wino było zlewane przez sitko. Jak postało kilka godzin to zauważyłem, że coś pływa na powierzchni. Ni to kożuch, ni to piana. Muszę dokładnie się temu przyjrzeć.

Offline

#48 2022-11-06 06:37:31

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
WindowsChrome 107.0.0.0

Odp: Wino aroniowe

Na wierzchu to moze osad bo drożdże pracują. Jak jak takie wino dosłodzę, to na wierzchu mam regularne koło.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#49 2022-11-06 11:46:39

Misiek
User
Dołączył: 2018-11-26
Liczba postów: 486
AndroidChrome 107.0.0.0

Odp: Wino aroniowe

To coś było przy samym szkle, próbowałem pomieszać by doszło do środka, ale od razu opadło. Pytałeś czy smakuję.  Wytrawne, w smaku  trochę puste, trochę za mocna goryczka, która przeszła z aronii. Goryczka z czasem zmniejszy się, a na pozostałe mam dobry sposób.

Offline

#50 2022-11-07 18:45:13

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
WindowsChrome 106.0.5249.119

Odp: Wino aroniowe

Dasz radę wszystko ogarnąć...


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

Użytkowników czytających ten temat: 0, gości: 1
[Bot] claudebot

Stopka

Forum oparte na FluxBB 1.5.7

Darmowe Forum
mcbr - trueskill - krasnoludki-p87 - naszaklasa6 - psycho-team