Wino aroniowe

Misiek · 2024-02-25 11:09:32

Ale o tych 40 procent to dotyczy 2 czy 3 nastawu? Czy wszystkich razem?

Zibi · 2024-02-25 14:00:10

Misiek napisał/a:

Ale o tych 40 procent to dotyczy 2 czy 3 nastawu? Czy wszystkich razem?

40 % owoców to pierwszy nastaw, w drugim i trzecim są te same owoce, plus woda, cukier i sok z pomarańczy. Wino odlane z pierwszego nastawu po około miesiącu, fermentuje dalej osobno.

Misiek · 2024-02-25 22:18:10

Dzisiaj zrobiłem dwa następne nastawy po 20 litrów. Razem jest już cztery. Troszkę miejsca jest w fermentatorach na dosładzane. Po cichu liczę na drugie nastawy na tych samych owocach. Nastawiam się, że wyjdą wytrawne lub półwytrawne.

Zibi · 2024-02-26 05:34:13

Wytrawne z DR ? No nie wiem czy będą Ci smakowały.

Misiek · 2024-02-26 13:57:35

A ta pomarańcza nie za bardzo dominuje w całości?

Wiadomość dodana po 6 h 33 min 09 s:
Sam pisałeś, że takie wino w wersji półwytrawnej jest kapitalne.

Zibi · 2024-04-10 08:21:53

Ja akurat lubię aromat pomarańczy i nawet jej dominacja w winie z DR mi nie przeszkadza.

Misiek · 2024-04-10 21:03:40

Zrobiłem w sumie 4 drugie nastawy. O ile pierwsze były na DR, to przy drugich mała modyfikacja - 250g fig i 350g rodzynek. W dwóch nastawach nie dałem kwasku, co nie znaczy, że później nie dokwaszę. W drugich nastawach planowane jest przetrzymanie owoców tak 3 a może nawet 4 miesiące.

Ogłoszenie

#126 2024-02-25 11:09:32

Odp: Wino aroniowe

#127 2024-02-25 14:00:10

Odp: Wino aroniowe

#128 2024-02-25 22:18:10

Odp: Wino aroniowe

#129 2024-02-26 05:34:13

Odp: Wino aroniowe

#130 2024-02-26 13:57:35

Odp: Wino aroniowe

#131 2024-04-10 08:21:53

Odp: Wino aroniowe

#132 2024-04-10 21:03:40

Odp: Wino aroniowe

Stopka