Wina różne

gynek63 · 2018-02-09 11:58:51

Witam
Dodanie kwasku cytrynowego w ilości około 1,5 gr./10 litrów wina, często zapobiega czernienia wina, gdyż nie dopuszcza do powstania związku żelaza z garbnikiem.

gynek63 · 2018-10-28 18:50:36

Witam
Wino zrobiłem z czarnej porzeczki, dodatki 2 kg malin, 3 kg czerwonej porzeczki i 1,5 kg jeżyn plus zioła jak: goździki. Po fermentacji sok oddzieliłem wycisnąłem 12 litrów to baniak 24 litry i damka 5 litrowa. Ogółem na chodzie jest 8 baniaków. Wino fermentuje prawidłowo. Dwa baniaki mam z owocami.

Zibi · 2018-10-29 10:51:15

Taki zestaw owoców wydaje się że nie trzeba dodawać kwasku. Kwasy są w owocach.

gynek63 · 2018-10-29 17:36:17

Witam
Ja to znalazłem w książce Jana Cieślaka, więc napisałem. Ja dodaję kwasku do win z czarnej porzeczki gdy wyciskam sam sok.

Zibi · 2018-10-30 02:53:48

Ja dodaję do mrożonej DR, albo zamiast kwasku sok z cytryny.

gynek63 · 2018-10-30 17:55:42

Witam
Może i, masz rację - sok jest naturalny. Następnym razem też dam sok z cytryny, ale chwileczkę .Ile tego soku dajesz np. na baniak 24 litrowy?Co naturalne to naturalne.

Zibi · 2018-10-31 04:31:37

Na tak duży baniak to kilka, przynajmniej z 3-4. Lepiej mniej żeby nie przedobrzyć. Kwasek też jest prawie naturalny. Robiłem kiedyś próby na nastawach z DR, do jednego dałem kwasku, do drugiego soku z cytryny. Żadnej różnicy.

gynek63 · 2018-10-31 16:58:58

Witam
Jak będę miał baniak pusty, a mam jeszcze 10 kg wiśni dzikich w zamrażalce to dam coś kwasku cytrynowego. To już w Nowym Roku.

gynek63 · 2018-11-21 17:27:23

Witam
W Czwartek, robię następne wino z wiśni dodatek 1 kg agrestu i, 1kgjeżyn. Baniak pusty mam 11 litrowy. Dodam sok z cytryn z dwóch sztuk i zioła. Owoce całe do gąsiora dam.

Zibi · 2018-11-21 18:54:56

Tegoroczne wino z rugosy i popielicy wyszło bardzo dobre. Zwolnił mi się baniaczek 10 litrów więc wyciągnąłem z lodówki połówki śliwy i całe mirabelki plus ałycza i zrobiłem kolejny nastaw. Przy okazji jest trochę miejsca w zamrażalniku więc może urwę pod lasem trochę DR. W lodówce mam zamrożone około 5 litrów jezyny, 2 litry DR, 2 litry czeremchy i z t kg. połówek śliwy po drylowaniu.

gynek63 · 2018-11-22 15:35:06

Witam
Ho, ho zapasy masz bardzo dobre, lepsze niż ja. Mnie jeszcze zostało w zamrażalce z 5 litrów wiśni dzikich trochę jeżyn, malin agrestu z trzy kg oraz czerwona porzeczka z 4 kg. Reszta owocu zostaje bo kompoty się robi i, do ciasta np.. czerwona porzeczka.

Zibi · 2018-11-22 17:23:23

Do ciasta agrest i jeżyna też pasuje.

gynek63 · 2018-11-22 19:47:15

Witam
Najważniejsza to jest moczka na święta i, agrest ekstra musi być zielony i, inne składniki, zioła daje żona. Wy robicie moczka Zibi. Z jeżyn też robiła ciasto, tylko tyle że te pestki są . Acha dodałem jeszcze 0,5 kg śliwek węgierek odmrożonych, ale pestki wyciągałem.

Zibi · 2018-11-23 07:09:10

Pestki w jeżynie to nie problem, czyszczą jelita. Moczka nie robimy.

gynek63 · 2018-11-25 13:24:23

Witam
Wino z wiśni z dodatkami mi się zapieniło, bo w ciepłym miejscu stała butla. W tej chwili stoi w chłodniejszym miejscu, piana spowolniała.

Zibi · 2018-11-25 15:32:40

Mnie śliwka z mirabelką przyspieszyła jak dodałem odrobinę kwasku.

gynek63 · 2018-11-26 20:49:24

Witaj..
Po 70 dniach skończyła się fermentacja wina z wiśni, 4 litry. Dodatki czarna porzeczka, czerwona porzeczka, maliny, i jeżyny - oraz o,30 deka było aroni. Jest możliwe tak szybko, dodałem taninę na klar. Owoce były całe w baniaku prawie 4 tygodnie. Baniak 15 litrowy stoi zalany pod korek. Z 3 tygodnie niech sobie postoi.
A w tej 11 litrowym baniaku właśnie dałem sok z dwu cytryn, zamiast kwasku cytrynowego. bardzo szybka burzliwa fermentacja . Stoi w chłodniejszym miejscu. nawet nie dałem pożywki bo nie miałem, tylko DR. Na 4 godz. była rurka wyciągnięta nawet.

Zibi · 2018-11-27 03:49:00

4 litry, 70 dni. To już pewnie wyklarowane i wypite.

gynek63 · 2018-11-27 09:10:15

Witej
Nie, nie- spokojnie. Niech sobie postoi w baniaku, mam co pić. Mam starsze wina.Winogronowe popijam sobie tegoroczne. Następny baniak 26 litrowy zalany pod korek kończy się też fermentacja.

Zibi · 2018-11-27 10:48:54

U mnie rodzinka popija tegoroczne rugosa/popielica. Na grypy idealne.

gynek63 · 2018-11-27 11:20:40

Witej
Dobrze masz. Masz z kim wypić. Gorzej u mnie bo tylko żona lubi i bratanki jak przyjadą to biorą zapasy, bo im smakuje moje wino. Butelki przywiozą, tylko przemyje po swojemu. W Sobotę pojedzie wino moje z 5 butelek w opolskie koło Góry Świętej Anny mieszkają ze strony żony. Nie mam dużych zapasów, ale jest co popijać..

gynek63 · 2018-12-14 22:36:05

Witam Popijam winko zeszłoroczne które się leżakuje. Świetny aromat ma. Tegoroczne zacząłem pić ale,za świeże jest i, dałem mu spokój. Stoi w baniaku. Tak jak wyżej pisałem popijam już winko. Całe czasy stało w ciepłym miejscu to, szybko fermentacja przeszła.

Zibi · 2018-12-15 07:04:57

Z czego to wino?

gynek63 · 2018-12-15 14:31:43

Witam
To wino winogronowe jest, lepszy aromat jest od tego - co w tej chwili się zrobiło. Stoi mi w paru mniejszych butlach i cicha fermentacja przechodzi. Coś im brakuje i nie wiem co.

gynek63 · 2019-01-04 20:37:54

Witam
Nareszcie się skończyła fermentacja wina z wiśni plus dodatki jak: malina jeżyna agrest i czarnej porzeczki dorzuciłem może z 4 kg. To 26,27 litrów wina stoi zalane pod sam korek .Chyba nie będę siarkował jego. [dblpt](

Ogłoszenie

#1 2018-02-09 11:58:51

Wina różne

#2 2018-10-28 18:50:36

Odp: Wina różne

#3 2018-10-29 10:51:15

Odp: Wina różne

#4 2018-10-29 17:36:17

Odp: Wina różne

#5 2018-10-30 02:53:48

Odp: Wina różne

#6 2018-10-30 17:55:42

Odp: Wina różne

#7 2018-10-31 04:31:37

Odp: Wina różne

#8 2018-10-31 16:58:58

Odp: Wina różne

#9 2018-11-21 17:27:23

Odp: Wina różne

#10 2018-11-21 18:54:56

Odp: Wina różne

#11 2018-11-22 15:35:06

Odp: Wina różne

#12 2018-11-22 17:23:23

Odp: Wina różne

#13 2018-11-22 19:47:15

Odp: Wina różne

#14 2018-11-23 07:09:10

Odp: Wina różne

#15 2018-11-25 13:24:23

Odp: Wina różne

#16 2018-11-25 15:32:40

Odp: Wina różne

#17 2018-11-26 20:49:24

Odp: Wina różne

#18 2018-11-27 03:49:00

Odp: Wina różne

#19 2018-11-27 09:10:15

Odp: Wina różne

#20 2018-11-27 10:48:54

Odp: Wina różne

#21 2018-11-27 11:20:40

Odp: Wina różne

#22 2018-12-14 22:36:05

Odp: Wina różne

#23 2018-12-15 07:04:57

Odp: Wina różne

#24 2018-12-15 14:31:43

Odp: Wina różne

#25 2019-01-04 20:37:54

Odp: Wina różne

Stopka