www.domowawinnica.4ra.pl

Nie jesteś zalogowany na forum.

Ogłoszenie

Domowa winnica. Forum winiarzy i miodosytników. Uprawa winorośli. Domowa produkcja i przepisy na wino, nalewki, piwo, miody i inne specjały. Domowy alkohol w prawie każdej postaci.

#1 2018-02-15 11:36:49

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Miód Trójniak "Aroniak" z dodatkami

Skład
- Aronia - 2 kg
- Pigwowiec - 0,4 kg
- Czeremcha - 0,45 kg
- Miód Wielokwiat - 3 x 0,9l
- Miód Gryczany - 1 x 0,9l
- Miód Akacja z Chabrem - 0,5 x 0,9l
- Woda - 6,5l + sok z owoców, założyłem że to 1,5l (50% soku w owocach)
- Pożywki: Activit - 7g , DAP - 7g, (ilości sumaryczne)
- Drożdże - Enovini Baya (Saccharomyces Bayanus)
Sposób postępowania:
14.02.2018
Owoce wyjęto z zamrażalnika i wrzucono do fermentora 20l, wieczorem dodałem 1,5l wody i pektopol, lekko pognieciono.
15.02.2018
Dodano drożdże i zostawiono do fermentacji w miazdze na kilka dni, 11,5 brix.
Fermentacja ruszyła, bulka ;).
18.02.2018
Miód podgrzano do ~40*C, a następnie po rozpuszczeniu schłodzono do ~18*C (temperatura bliska temperatury nastawu w fermentorze).
Napowietrzanie przez 1,5 godziny i dodano część pożywek Activit -4g  DAP - 3g
Brix - 7,5 (daje to 3% w tym początkowym nastawie)
Blg startować  36*
20.02.2018
Zakończono trzydniowy okres napowietrzania (codzienni przez 1,5 godziny).
Blg - 32,5*
23.02.2018
Dodano drugą partię pożywek Actiuvit - 3g + DAP - 4g
Blg 24,5*
03.03.2018
Sprawdziłem w smaku ciekawe blg=15, brix=23
11.03.2018
Pomiar blg wyniósł 11*, a w smaku coraz ciekawsze.
18.03,2018
Blg= 10, w smaku dobre ale ponieważ łapie delikatną goryczkę w najbliższych dniach trzeba zlać do szkła.
22.03.2018
Zlano do balona 10 l, blg 9,5*, brix 20
W smaku bardzo fajne, trzeba będzie za jakiś tydzień dwa zlać z nad osadu i wtedy już sobie będzie mogło stać, kolorek bardzo ciemno wiśniowy, praktycznie nie przezroczysty.
c.d. - nastąpi  :D.

Offline

#2 2018-02-15 12:07:25

modliszqa
User
Dołączył: 2018-02-14
Liczba postów: 26
Windows 7Chrome 63.0.3239.132

Odp: Miód Trójniak "Aroniak" z dodatkami

i?

Offline

#3 2018-02-15 12:47:43

vanKlomp
Administrator
Skąd: Łódź
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 1,569
Windows 8.1Firefox 58.0

Odp: Miód Trójniak "Aroniak" z dodatkami

kuba napisał/a:

c.d. - nastąpi

I nie następuje bo Lechu degustuje. [dblpt]P


Quidquid agis prudenter agas et respice finem.
Burčiak čisti krv, ale špini nohavice.

Offline

#4 2018-02-15 13:13:21

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Miód Trójniak "Aroniak" z dodatkami

c.d. to będzie jak se drożdże bayanusy w miazdze popracują i będną chętne i głodne dalszego zadania o wiele trudniejszego, bo na razie dla nich to jeno rozgrzewka [dblpt]D.

Offline

#5 2018-02-18 10:27:28

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Miód Trójniak "Aroniak" z dodatkami

No i c.d. - nastąpił  [dblpt]D  [dblpt]angel[dblpt] .
Ale to jeszcze nie wszystko i c.d. - nastąpi [dblpt]D.

Offline

#6 2018-02-20 11:59:07

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Miód Trójniak "Aroniak" z dodatkami

wpis uzupełniono, następna aktualizacja najwcześniej za dziesięć dni  [dblpt]D.

Offline

#7 2018-02-20 15:09:33

modliszqa
User
Dołączył: 2018-02-14
Liczba postów: 26
Windows 7Chrome 63.0.3239.132

Odp: Miód Trójniak "Aroniak" z dodatkami

[dblpt])

Offline

#8 2018-02-23 15:12:51

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Miód Trójniak "Aroniak" z dodatkami

Okazało się że drożdże doszły do wniosku że skoro je dobrze traktują to się odwdzięczą i mniamają aż się patrzy, ponieważ blg spadło o 10* więc dodano drugą i ostatnią partię pożywki, i teraz niech sobie konsumują co tam lubią aż do skutku [dblpt]D.

Offline

#9 2018-03-18 15:07:14

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Miód Trójniak "Aroniak" z dodatkami

Kolejne uzupełnienie informacji o miodku, ale w ciągu kilku najbliższych dni trzeba zlać do szkła, lekka goryczka pewnie od pestek tarniny, w smaku całkiem ciekawe, powinien wyjść całkiem ciekawy miodek.

Offline

#10 2018-03-22 11:35:28

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Miód Trójniak "Aroniak" z dodatkami

Oddzielono owoce od miodu, miód w butli 10 litrowej.
Za jakiś czas trzeba będzie zlać z nad osadu jak się ustoi.
Smak bardzo dobry blg 9,5*, brix 20

Offline

#11 2018-12-09 15:10:23

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
AndroidChrome 57.0.2987.108

Odp: Miód Trójniak "Aroniak" z dodatkami

Ponieważ miodek okazał się naprawdę dobry (pozostało tylko 2l !!  [dblpt][  ) więc przystępuję do następnej odsłony tego miodu, jeszcze tylko drożdże od Lubery muszą dojść i do roboty.

Offline

#12 2018-12-14 19:05:22

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
AndroidChrome 57.0.2987.108

Odp: Miód Trójniak "Aroniak" z dodatkami

No i następna odsłona tego miodu, wczoraj rozmrożone owoce, dodałem 2 litry wody i po podgrzaniu do 40°C dodano pektopol, dzisiaj dodano pożywkę DAP - 4,5 g .
Uaktywniona drożdże Lalvin EC1118 wraz z pożywka Go-Ferm.
Za 5 dni dodam miód.

Offline

#13 2018-12-18 17:41:44

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows XPFirefox 52.0

Odp: Miód Trójniak "Aroniak" z dodatkami

C.d.-
Wczoraj rozrobiono miody: 1,7 litra gryczanego i 3,4 litra wielokwiatowego,
Blg startowe 37*, napowietrzanie 1,5 godziny i będę kontynuował przez 3 dni

Offline

Użytkowników czytających ten temat: 0, gości: 1
[Bot] CCBot
http://www.domowawinnica.4ra.pl/forums.php

Stopka

Forum oparte na FluxBB 1.5.7

Darmowe Forum
polskifreeroamserwer - dolinasudecka - spaceengineers - shhr - bonanza