Wina jednorodne i mieszane z owoców dziko rosnących

kuba · 2018-08-23 11:58:33

Ja wina korkuje, zakrętki stosuje jedynie dla win do szybkiej konsumpcji (góra 2 miesiące), prócz tego jak są zakorkowane to mnie to demobilizuje do odkorkowywania i sobie wina leżą [dblpt]D [dblpt])

gynek63 · 2018-08-25 08:14:33

Witam
Ja mam tak pół na pół. Korkowane i na zakrętki, wydaje się ze dobry pomysł na zakrętki. Kiedy chcesz to odkręcasz. Znów korki dasz to może leżakować parę lat takie wino i, nic mu nie ma. Wszystko zależy jakie korki masz. [dblpt]P

Zibi · 2018-08-25 08:52:31

Otwierałem niedawno wina z zakrętkami z roku 2015 i było wszystko ok. Starszych win nie mam.

gynek63 · 2018-08-26 10:14:00

Witaj
Ale butelki z zakrętkami masz tylko na stojąco, tak mi się wydaje. Bo moje butelki tylko stoją..

Zibi · 2018-08-26 10:30:53

Moje też stoją.

gynek63 · 2018-08-31 19:21:18

Witam
Dzisiaj, przelałem wino jeżynowe z dwóch baniaków do jednego. Przy okazji był osad na dnie. Wino fajne lekko słodkie. Fermentacja bardzo cicha. Co godzina bąbelka puści. [dblpt]P
Jak piszesz Zibi chyba jego nie byda siarkował. Nie powinno koloru zmienić.

Zibi · 2018-09-01 16:59:19

Moje nigdy nie zmieniły a wino z jeżyn robię co roku przynajmniej jeden nastaw od ponad 20 lat.

gynek63 · 2018-09-02 13:03:48

Witam
Dzisiaj, nastawiłem wino z winogrona 16 litrów w 2 baniakach 3 litrowy i, 13 litrowy. Ale tylko sam sok. Drożdże,, kwasek cytrynowy i pożywka. O5 kg cukru i 1 litr wody dałem gotowanej.

Zibi · 2018-09-02 17:38:54

Z jakiej odmiany?

gynek63 · 2018-09-02 17:44:05

Witam
Winogrona - Solaris bardzo słodkie jest.

Zibi · 2018-09-03 05:32:25

U mnie trwa burzliwa fermentacja Nero, nie było strasznie słodkie ale roślina mi się łamie pod ciężarem owoców, (które oczywiście są mocno jadalne). Troszkę dosłodzę i będzie zapewne coś pijalnego. W ub. roku dwa duże krzewy Nero miały jedna kiść którą uratowałem przed śniegiem owijając szczelnie folią bąbelkową. W tym roku dla eksperymentu zostawiłem mu wszystkie kwiaty i owoce. Skutek taki że owoce są bardzo duże ale nierówno dojrzewają , a jest ich tyle że oberwanie wiadra owoców z jednego krzewu jest niezauważalne. Winiarze tak nie robią, ale to eksperyment.

gynek63 · 2018-09-03 07:40:52

Witam
Właśnie o tych winogronach pisał na forum Antmag że ma , ale mały krzew bo młody.Ja tych owoców nie znam może kiedyś je widziałem. Gdyby ja swojego winogrona nie okrył siatką to by ptaszyska zeżarły. Bo drugi krzew winogronu jest koło szopy. wzeszłym roku na nim było 3 wiadra a, w tym roku ptaki zeżarły, nawet się kota nie bały. Przy nim chodziły nie bały się nic. Tylko kosy zjadły. A w tym miejscu nie ma szans osiatkować.

Zibi · 2018-09-03 08:18:53

Masz za małego kota. [dblpt]mrgreen[dblpt] Ja mam 10 kotów. Ptaki objadają słoneczniki, ale winogrona zostawiają w spokoju.

gynek63 · 2018-09-03 19:28:26

Witam
On nie mały, tylko stary ma już 17 lat i dostał u mnie emeryturę. A drugi ma cztery lata nie zgodzi się ze starym kotem tylko ze psem koledzy są.. Wszędzie oba, tylko z osobnej miski jedzą.

Zibi · 2018-09-04 05:38:19

Żeby go w końcu pies nie zagryzł. Miałem w domu taki przypadek. Suce odwaliło..

gynek63 · 2018-09-04 12:32:58

Witam
Zibi,- nie ma tak źle w psi budzie się kotka okociła a, piesek siedział przed budą i, chyba pilnował całego gniazda.

Zibi · 2018-09-04 15:20:03

Pies który mi zdechł, a miałem go ze schroniska, też miał takie układy z kotami. To było wspaniałe zwierzą, mieszaniec terriera z wilczurem.

gynek63 · 2018-09-04 19:02:36

Mój piesek i kotek są bardzo sympatyczni do siebie. Bo kotka jak była mała to jej matka zginęła pod kołami samochodu, a wychowała ją ciotka kotki. Była taka zabiedzona trochę i, wziąłem ją do siebie. Tak już zostało z żyli się ze sobą i mnie też poważają lepiej jak żonę. Poprzedniego psa (suka) też miałem ze schroniska 17 lat mi służyła. Kochana była, nawet i w domu była w nocy. Tylko mnie poważała i słuchała. Na starość była chora musiałem ją uśpić przez weterynarza. Wyczułem po niej że była bita i na blokach . Po 2 miesiącach się za klimatyzowała. Nigdy u mnie nie była na łańcuchu .Aportowała na moje polecenie.

gynek63 · 2018-09-09 14:48:12

Witam
Dzisiaj zlałem wino znad osadu -wiśniowe lekko dosłodziłem. A mam pytanie jaki stosunek dajesz ,- wino+- woda . Mnie się wydaje ze gęste te wino będzie wiśniowe. Na 20 litrów dałem 4 litry wody, nie jest to za mało?.

Zibi · 2018-09-09 17:22:43

U mnie wiśnie to była połowa nastawu, może trochę więcej czyli 10-11 litrów wiśni na baniak 18,9 litra. Z jeżynami robię podobnie z tym że z jeżyn jest mniej odpadów. Wiśni się tak nie wyciśnie.

gynek63 · 2018-09-09 19:34:27

Witam
Robisz, słodkie wina wiśniowe czy lekko słodkie. Wiśniowe wino w niedługim czasie zakończy fermentacje.To chyba jedyne wino wiśniowe.Jeżynowe dłużej będzie przebiegać fermentacja. Może się mylę...

Zibi · 2018-09-10 03:32:26

Lekko słodkie. Wino z wiśni z pestkami ma moim zdaniem ciekawszy smak. Jeżyna też szybko kończy fermentację. Spróbuj czeremchę amerykańską, to moje odkrycie w tym roku. Wcześniej nie robiłem z niej wina a szkoda.

gynek63 · 2018-09-10 18:50:54

Witam
Zauważyłem, że wino wiśniowe po zlaniu znad osadu przestało fermentować.. Czy to nie koniec fermentacji czasem. Co ty na to Zibi. Żeby po 6 tygodniach zakończyła się fermentacja. Jest to możliwe. [dblpt]D

Zibi · 2018-09-11 03:32:26

6 tygodni dla wiśni to dużo. Czasem tylko obecność osadu stwarza pozory fermentacji, jak go oddzielisz już nic się nie dzieje poza klarowaniem. Jeśli wino jest półsłodkie to drożdże już padły od alkoholu. Można je jeszcze odtworzyć (ożywić) z osadu dennego. Często taki osad daję zamiast nowych drożdży.

gynek63 · 2018-09-11 09:55:00

Witam
Przesadziłem , wczoraj z tym winem wiśniowym źle Ci podałem czas fermentacji. Właściwie fermentacja , jak dziś przeliczyłem to jest 12 tygodni ,i po skosztowaniu wina w smaku jest jak wytrawne. Czy można go dosłodzić na samym końcu- nie ruszy czasem?.
Podjąłem Twoją decyzję, że nie będę go siarkował.
Wino jeżynowe, jeszcze przebiega fermentacja powolna.

Ogłoszenie

#76 2018-08-23 11:58:33

Odp: Wino z jeżyn

#77 2018-08-25 08:14:33

Odp: Wino z jeżyn

#78 2018-08-25 08:52:31

Odp: Wino z jeżyn

#79 2018-08-26 10:14:00

Odp: Wino z jeżyn

#80 2018-08-26 10:30:53

Odp: Wino z jeżyn

#81 2018-08-31 19:21:18

Odp: Wino z jeżyn

#82 2018-09-01 16:59:19

Odp: Wino z jeżyn

#83 2018-09-02 13:03:48

Odp: Wino z jeżyn

#84 2018-09-02 17:38:54

Odp: Wino z jeżyn

#85 2018-09-02 17:44:05

Odp: Wino z jeżyn

#86 2018-09-03 05:32:25

Odp: Wino z jeżyn

#87 2018-09-03 07:40:52

Odp: Wino z jeżyn

#88 2018-09-03 08:18:53

Odp: Wino z jeżyn

#89 2018-09-03 19:28:26

Odp: Wino z jeżyn

#90 2018-09-04 05:38:19

Odp: Wino z jeżyn

#91 2018-09-04 12:32:58

Odp: Wino z jeżyn

#92 2018-09-04 15:20:03

Odp: Wino z jeżyn

#93 2018-09-04 19:02:36

Odp: Wino z jeżyn

#94 2018-09-09 14:48:12

Odp: Wino z jeżyn

#95 2018-09-09 17:22:43

Odp: Wino z jeżyn

#96 2018-09-09 19:34:27

Odp: Wino z jeżyn

#97 2018-09-10 03:32:26

Odp: Wino z jeżyn

#98 2018-09-10 18:50:54

Odp: Wino z jeżyn

#99 2018-09-11 03:32:26

Odp: Wino z jeżyn

#100 2018-09-11 09:55:00

Odp: Wino z jeżyn

Stopka