wino jabłkowe

Misiek · 2020-06-07 19:09:55

Poszedłem na łatwiznę i dodałem składniki takie jak w przepisie wg skrzycha. Wyszło bardzo ziołowe. By je pić potrzeba dużo samozaparcia. Odstawiłem na półkę, może za jakiś czas...

MaiteP · 2020-10-06 09:10:29

Szczerze mówiąc pierwszy raz słyszę o robieniu wina z jabłek. Ja to póki co czytam poradniki w stylu domowe winiarstwo dla początkujących http://kupdobrewina.pl/domowe-winiarstw … nik_ayvy.a Ile Wam zajmuje przygotowanie wina ? Tutaj czytałam, że po miesiącu można je ściągnąć do gąsiora. A jak wygląda w przypadku wina z jabłek ? Nie jest on smakiem troszke podobny do cydru ?

Misiek · 2020-10-08 03:11:00

Niestety to forum juz wymiera, wiec nie popiszesz za wiele.

Zibi · 2020-10-08 05:32:43

Wino z jabłek jest całkiem dobre o ile owoce są odpowiednie, czyli lekko kwaśne. Owoce możemy pokroić albo wycisnąć z nich sok. W tym drugim przypadku jest bardziej intensywne w smaku ale dużo dłużej się klaruje.
Tak po miesiącu odlej od owoców i osadów i przelej do balonu do klarowania. Oczywiście wino bardzo przypomina cydr, bo cydr to takie niedokończone wino.

Oprócz jabłek jest teraz dobra pora na zbiór np. dzikiej róży. wychodzi z niej bardzo fajne wino i jest bardzo wydajnym surowcem - robimy dwa nastawy na tych samych owocach. Wino z dzikiej róży to prawdziwa bomba witaminy C.

Forum nie wymiera, po prostu dużo piszemy na PW.

Być może chodziło Ci tylko o zareklamowanie stronki. Cóż przydałby mi się taki alembik, choćby najmniejszy. Można w nim wino jabłkowe przerobić na calvados.

Misiek · 2022-02-10 20:18:11

Chyba się zasadzę na jabłkowe. Teraz dość mocno hurtownie przebierają, bo zaczynają się, może nie psuć, ale nie nadają sie do przetrzymywania w warunkach że tak powiem handlowych. 200kg od razu chcieli mi dać bym się ich "pozbył". Chyba zaryzykuje tym bardziej, że mam 3-4 wolne 30 litrówki.

Zibi · 2022-02-24 07:11:40

Spróbuj.

Misiek · 2022-04-10 19:12:29

W tym roku odpuszczam samo jabłkowe. Spróbuję z rodzynkami ew. jakiś inny mix.

Zibi · 2022-04-11 06:28:21

Z dzikiej róży zrób, albo wiśni.

Misiek · 2022-11-08 17:31:27

W sobotę przyjeżdża baba z sokiem jabłkowym, w związku z tym kroi się nastaw 60 litrowy. Robiłeś może ostatnio Zibi jakieś jabłkowe?

Zibi · 2022-11-08 18:04:50

Ostatnio nie robiłem.
Robisz z soku? Może się wolno klarować, za to smak bardzo fajny.

Misiek · 2022-11-08 20:37:49

Jabłka z sadu, czyli na wino średnio a raczej słabo. Sokiem - te same źródło - zalałem te łupiny z aronii, wyszło trochę puste. Ale się nie zrażam. Szukam inspiracji, mam już jakiś pomysł.

Zibi · 2022-11-09 01:48:23

Pochwal się pomysłem?

Misiek · 2022-11-09 15:50:00

Nie wiem czy jest się czym pochwalić, bo nie wiem co wyjdzie. Mam 2 siatki dzikich jabłek. Pokroję drobno i zaleje tym sokiem jabłkowym. Powinno być bardziej ekstrakcyjne.

Wiadomość dodana po 01 min 57 s:
Żona mnie opierniczyła, że cukru nie ma w domu, jak by to była moja wina

Zibi · 2022-11-09 17:00:31

Na wszelki wypadek kup żonie 5 kilo cukru.

Misiek · 2022-11-14 21:51:39

Kiedyś pisałeś, że masz takie 19,8 litrowe plastikowe pojemniki po wodzie mineralnej. Czy można w nich przetrzymywać przez dłuższy okres wino czy raczej tylko do fermentacji. Pytałem, bo 2 sztuki mi się przyplątały.

Zibi · 2022-11-17 11:23:38

Bisfenolu w nich nie ma, ale na wszelki wypadek w miarę możliwości to co mogę zlewam jak najszybciej do szkła.

Misiek · 2022-12-03 21:06:02

Po zlaniu już nie pracuje, ale mocno mętne.

Zibi · 2022-12-04 09:03:33

Jak się robi jabłkowe z wyciskanego soku to jest długo mętne, choć dobre w smaku. Jak zrobisz z krojonych jabłek jest klarowne ale smak gorszy.

Misiek · 2023-01-12 13:51:58

A tak mniej więcej jak długo może być mętne? Wczoraj sprawdzałem i nic się nie zmienia.

Zibi · 2023-01-13 01:37:17

Moje mętne wyniosłem do piwnicy i gdzieś tam stoi. Przy okazji, jak nie zapomnę to sprawdzę. Po około roku było mętne. Dlatego jakbym robił jabłkowe to z krojonych jabłek a nie z samego soku.

Misiek · 2023-01-16 20:07:15

A że tak spytam, co by było jak by na noc zostawił na mrozie ( o ile przyjedzie). Czy by nie pomogło na to zmętnienie?

Zibi · 2023-01-24 12:02:05

Wymrażanie może pomóc, ale ja bym nie wymrażał w balonie szklanym, tylko w plastikowych baniaczkach np. po wodzie. Butelki maja mniejszą objętość, łatwiej je schłodzić.

Robiłem wymrażanie wina w zamrażalniku. Tak na smak to podniósł się alkohol, lekka zmiana smaku, złagodniał. Stało się lekko klarowniejsze. Dość dużo wyciśniętego śniegu trzeba było wywalić. To było wino agrestowe.

Misiek · 2023-01-24 20:27:41

To odpuszczam ten pomysł. Mam tyle butli szklanych, że niech leży aż będzie dobre (o ile będzie [dblpt][pion] )

Ostatnio edytowany przez Misiek (2023-01-24 20:28:01)

Zibi · 2023-01-26 12:58:58

W smaku na pewno jest dobre, a te że opalizuje albo nieco odbiega od ideału, to detal.
Pewnie dlatego niektórzy piją wino wieczorem przy kominku, czy świecach. W słabym świetle kto by sprawdzał klarowność wina które pije. [dblpt]mrgreen[dblpt]

Misiek · 2023-03-04 13:29:48

Chyba na stałe odpuszczę wina owocowe. Po prostu zrobione w tym roku gronowe bije o kilka klas jakiekolwiek zrobione przeze mnie owocowe. Trzeba się będzie mocniej zakręcić za surowcem.

Ogłoszenie

#251 2020-06-07 19:09:55

Odp: wino jabłkowe

#252 2020-10-06 09:10:29

Odp: wino jabłkowe

#253 2020-10-08 03:11:00

Odp: wino jabłkowe

#254 2020-10-08 05:32:43

Odp: wino jabłkowe

#255 2022-02-10 20:18:11

Odp: wino jabłkowe

#256 2022-02-24 07:11:40

Odp: wino jabłkowe

#257 2022-04-10 19:12:29

Odp: wino jabłkowe

#258 2022-04-11 06:28:21

Odp: wino jabłkowe

#259 2022-11-08 17:31:27

Odp: wino jabłkowe

#260 2022-11-08 18:04:50

Odp: wino jabłkowe

#261 2022-11-08 20:37:49

Odp: wino jabłkowe

#262 2022-11-09 01:48:23

Odp: wino jabłkowe

#263 2022-11-09 15:50:00

Odp: wino jabłkowe

#264 2022-11-09 17:00:31

Odp: wino jabłkowe

#265 2022-11-14 21:51:39

Odp: wino jabłkowe

#266 2022-11-17 11:23:38

Odp: wino jabłkowe

#267 2022-12-03 21:06:02

Odp: wino jabłkowe

#268 2022-12-04 09:03:33

Odp: wino jabłkowe

#269 2023-01-12 13:51:58

Odp: wino jabłkowe

#270 2023-01-13 01:37:17

Odp: wino jabłkowe

#271 2023-01-16 20:07:15

Odp: wino jabłkowe

#272 2023-01-24 12:02:05

Odp: wino jabłkowe

#273 2023-01-24 20:27:41

Odp: wino jabłkowe

#274 2023-01-26 12:58:58

Odp: wino jabłkowe

#275 2023-03-04 13:29:48

Odp: wino jabłkowe

Stopka