www.domowawinnica.4ra.pl

Nie jesteś zalogowany na forum.

Ogłoszenie

Domowa winnica. Forum winiarzy i miodosytników. Uprawa winorośli. Domowa produkcja i przepisy na wino, nalewki, piwo, miody i inne specjały. Domowy alkohol w prawie każdej postaci.

#1 2018-06-16 09:54:08

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
Windows 8.1Chrome 67.0.3396.87

Wino z dzikiej wiśni

Wino z dzikiej wiśni.

Nastaw w poj. 18,9 litra. Nastawiono 16.06.2018.
Drożdże bayanus G995
Dzika wiśnia , na razie 9 litrów. postaram się dorwać jeszcze 2 litry. W sumie 11 litrów. Dziś 17.06. dorwałem litr więc suma to 10 litrów.
Cukier na razie 1 kg. W sumie około 3 kg.

Nastaw na owocach z pestkami.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#2 2018-06-16 10:49:17

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Wino z dzikiej wiśni

Rozumiem że robisz wino mocne i słodkie, bo bayanusów łatwo nie zatrzymasz.

Offline

#3 2018-06-16 14:36:35

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
Windows 8.1Chrome 67.0.3396.87

Odp: Wino z dzikiej wiśni

Tak słodkie, albo półsłodkie. Z dodatku czarnej porzeczki za radą żony rezygnuje.

Nareszcie w polu sporo surowca, choć w strasznych chaszczach. Jestem pogryziony przez meszki.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#4 2018-06-16 15:07:38

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Wino z dzikiej wiśni

No niestety u mnie niestety dzikie owoce to dopiero będą, takich jak Ty niestety nie mam [dblpt]( .

Offline

#5 2018-06-16 15:09:58

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
Windows 8.1Chrome 67.0.3396.87

Odp: Wino z dzikiej wiśni

U nas w polach jest ich w tym roku mnóstwo, podobnie jak jabłek, mirabelek, głogu i róży.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#6 2018-06-16 16:04:49

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
Windows VistaChrome 49.0.2623.112

Odp: Wino z dzikiej wiśni

Głóg, DR, tarnina, tego jest sporo, ale wiśni niema, jest jeszcze ałycza i gruszka dzika.

Offline

#7 2018-06-17 08:37:30

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
Windows 8.1Chrome 67.0.3396.87

Odp: Wino z dzikiej wiśni

To i tak bardzo fajnie.
Ja dziś w pół godziny dozbierałem kolejny litr dzikiej wiśni. Wino pracuje bardzo fajnie.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#8 2018-06-30 19:45:59

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
WindowsChrome 67.0.3396.99

Odp: Wino z dzikiej wiśni

Mam trzy nastawy, każdy w baniaku 18,9 litra. Ostatni z wiśni bez pestek..Właśnie na nim jest ogromna piana, na tych z pestkami piana była góra na 1-2 cm, tu piany lekko kilkanaście centymetrów. Czyżby to z powodu pestek, albo dlatego że wiśnie drylowane ręcznie są rozpołowione?


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#9 2018-07-02 17:35:06

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
WindowsChrome 67.0.3396.99

Odp: Wino z dzikiej wiśni

Ponieważ zaczęły się jeżyny potrzebowałem baniak 18,9 litra a takie trzy baniaki zajmują mi nastawy z wiśni. Zatem aby odzyskać pierwszy baniak
zlałem wino z wiśni z pierwszego nastawu z dnia 16.06. Do nastawu poszło w sumie 3 kg. cukru. Owoce oddzielałem przy pomocy durszlaka.
Zlałem je do szklanej 15-tki. Blg wina 1, niezbyt mocne, więc dodałem jeszcze 1 kg cukru - rozpuszczając go w nastawie. Wina w baniaku jest około 13-14 litrów.
Kolor bardzo intensywny, prawie fioletowy. Wino przed zlewaniem lekko pracowało i zapewne zaraz wznowi pracę.


Kolejne nastawy wiśni mam z 21 i 26 czerwca, przynajmniej ten z 21 czerwca (owoce z pestkami) potraktuje podobnie.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#10 2018-07-06 06:31:25

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
Windows 7Firefox 60.0

Odp: Wino z dzikiej wiśni

Wczoraj oddzieliłem od owoców kolejne wiśniowe. Tam też już było 3 kg cukru, zmierzyłem blg - wynosiło 1. Przy okazji dodałem 1 kg. cukru.
Wino poszło do szklanej 15-tki, jest go około 14 litrów. Mam kolejny baniak (18,9 l) na jeżyny.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#11 2018-07-11 08:55:24

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
Windows 7Firefox 61.0

Odp: Wino z dzikiej wiśni

Wczoraj oddzieliłem od owoców kolejny trzeci nastaw, tym razem drylowany. Blg wynosiło 1. Ponieważ wcześniej było w nim 2,6 kg cukru, dodałem 1,4 kg który wymieszałem z winem (15 litrów) i rozlałem je do dwóch baniaków 10 i 5 litrowego.

Baniak w którym był ten nastaw (poj. 18,9 litra ) będzie na kolejne wino z jeżyn, na które dziś się wybieram.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#12 2018-07-12 18:15:03

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
WindowsChrome 67.0.3396.99

Odp: Wino z dzikiej wiśni

Pierwszy nastaw zwolnił wiec zmierzyłem blg - wynosi zero. Półwytrawne. Postanowiłem dosypać dwie szklanki cukru, czyli około 400 gram. Dosypałem powoli przez cienki lejek. Reakcja dość burzliwa. Nie chciało mi się takiej ilosci mieszać z winem, najwyżej trochę pokręcę balonem.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#13 2018-07-15 10:03:34

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
WindowsChrome 67.0.3396.99

Odp: Wino z dzikiej wiśni

Drugi nastaw wiśni, sytuacja analogiczna jak z pierwszym...Dodaję 400 gram cukru. Być może ostatni raz.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#14 2018-08-12 04:29:11

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
WindowsChrome 67.0.3396.99

Odp: Wino z dzikiej wiśni

12.08.18r.

Wszystkie trzy nastawy już od 2-3 tygodni nie pracują. Do każdego poszło około 4,5 kilo cukru. Smak dobry. Jest różnica w smaku pomiędzy tym z owoców drylowanych a tym z niedrylowanych. Każdy nastaw miał około 14,5 - 15 litrów bez owoców.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#15 2018-08-21 22:13:15

gynek63
Zbanowany
Skąd: Gliwice +4 km
Dołączył: 2017-12-23
Liczba postów: 1,033
Windows 8.1Firefox 61.0

Odp: Wino z dzikiej wiśni

Witam
Jaki masz aromat wina z wiśni drylowanych a, nie drylowanych.
To smak, zapach czy co innego. Jakie zioła dawałeś do twego wina.
Ciekawie napisane... [dblpt](


Pozdrawiam,
Eug, Gliwice +4 km

Offline

#16 2018-08-22 03:07:38

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
WindowsChrome 68.0.3440.106

Odp: Wino z dzikiej wiśni

Drylowane nie mają aromatu pestki który mi odpowiada. Wolę nie drylowane. Do wina z wiśni nic nie dodawałem. Różnica ewidentna, najlepiej spróbować jedno  zaraz drugie. Drylowane chciała żona i to głównie ona walczyła z pestkami..


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

#17 2018-08-26 11:10:38

gynek63
Zbanowany
Skąd: Gliwice +4 km
Dołączył: 2017-12-23
Liczba postów: 1,033
Windows 8.1Firefox 61.0

Odp: Wino z dzikiej wiśni

Witam
Mam 24 litry wina wiśniowego, z dzikich wiśni. Stoi w 2 balonach. Początkowa faza fermentacji To: 1- 08 ,-18 r.. Przebiega dalsza fermentacja  ale spowolniała. Bedzie dość aromatyczne wino. Już dwa razy dosładzałem go. W smaku dobre jest. Ale nie wiem ,po ilu miesiącach fermentacja stanie. To pierwsze wino z wiśni.  [dblpt]P


Pozdrawiam,
Eug, Gliwice +4 km

Offline

#18 2018-08-26 11:24:09

Zibi
Administrator
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
Dołączył: 2017-10-25
Liczba postów: 4,601
WindowsChrome 68.0.3440.106

Odp: Wino z dzikiej wiśni

Stanie gdzieś po 3 tygodniach i ile nastaw jest w ciepłym pomieszczeniu.


Tylko ten kto nic nie robi nie popełnia błędów.

Offline

Użytkowników czytających ten temat: 0, gości: 1
[Bot] claudebot

Stopka

Forum oparte na FluxBB 1.5.7

Darmowe Forum
gcdgs - osiedle - arma3-real-life - fajneautazdzialdowaizcalejpolski - polscylowcy