Wina owocowe

kuba · 2018-07-03 14:51:13

Wino czerwona porzeczka-agrest
29.06.2018
- Agrest biały 5 kg
- Czerwona porzeczka 5,9 kg
- Cukier 2 kg +
- Woda 6 l +1,5 l +
- Drożdże Lalvun 71B
-Pożywki :
... Activit 4 g
... DAP 3 g
- Pektopol 5 ml
Blg startowe 18*
Owoce przebrano, umyto, rozgnieciono w fermentorze tłuczkiem do kartofli, dodano wody, pektopolu, roztworu cukrowego, pożywek i drożdży pracuje bardzo ładnie.
06.o7.2018
Blg = -0,5*, dodano 1 kg cukru rozpuszczony w nastawie, blg po = 4*.
Trochę za mało dalem cukru, ale już mi sie nie chciało powtarzać operacji [dblpt]D .
11.07.2018
Blg = -1*, dodano 1 kg cukru rozpuszczony w nastawie, blg po 4*, pomału nabiera smaku.
16.07.2018
Blg = -1*, dodano 1 kg cukru rozpuszczony w nastawie, blg po = 3,5*
27.07.2018
Blg = 1,5*, zlano i wyprasowano do balona 15l pod korek.
cd nastąpi

Zibi · 2018-07-03 15:05:48

Z tych owoców nie będzie bardzo kwaśne wino? Do ilu % dociągają te drożdże?

kuba · 2018-07-03 16:13:36

Co do kwaśności to trudno powiedzieć, ale zobaczymy, te drożdże redukują kwas jabłkowy, co prawda jest go mało w tych owocach ale jednak, prócz tego agrest był słodki.
Sądzę że wino będzie na poziomie 14-15%.

Zibi · 2018-07-04 05:16:03

Pytałem bo moje wina agrestowe były zbyt kwaśne, podobnie wino z białej porzeczki. Agrestowe to nawet na próbę wymrażałem.

kuba · 2018-07-07 07:27:07

Zastanawiam się czy nie dodać imbiru w plasterkach, a jeśli to ile [dblpt]rolleyes[dblpt] [dblpt]zdziwiony[dblpt] .

kuba · 2018-07-28 08:49:59

Uzupełniono zapisy, wino zlano i wyprasowano do szkła.

Ogłoszenie

#1 2018-07-03 14:51:13

Wino czerwona porzeczka-agrest

#2 2018-07-03 15:05:48

Odp: Wino czerwona porzeczka-agrest

#3 2018-07-03 16:13:36

Odp: Wino czerwona porzeczka-agrest

#4 2018-07-04 05:16:03

Odp: Wino czerwona porzeczka-agrest

#5 2018-07-07 07:27:07

Odp: Wino czerwona porzeczka-agrest

#6 2018-07-28 08:49:59

Odp: Wino czerwona porzeczka-agrest

Stopka