Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

Roch · 2018-10-10 18:17:58

10.10.2018
1,75 l miodu
3,5 l wody
1/3 gałki muszkatołowej
laska cynamonu
5 fig przepołowionych i zgniecionych

Sycenie 30 minut.
Drożdże Fermivin PDM 7 g
Blg startowe 34
sok z cytryny 150ml

Wiadomość dodana po 1 h 24 min 42 s:
Po pierwszych oznakach pracy drożdży dodano pożywki:
DAP 2,1g
Kombi 2,6g
ph graniczne

Wiadomość dodana po 1 h 26 min 22 s:
napowietrzanie 1h
11.10.2018
ph w normie
napowietrzanie 1.5h

Wiadomość dodana po 21 h 39 min 59 s:
12.10.2018
ph spadło poniżej granicznego
dodanie 1,3 g węglanu potasu
napowietrzanie 1,5h
14.10.2018
Blg 25
Dodano pożywki:
DAP 1,65g
Kombi 2,6g
21.10.2018
blg 10 i dalej pyka
24.10.2018
blg 6,5 nadal pyrga, ale o wiele rzadziej.

kuba · 2018-10-11 06:42:54

Ja tam nie szaleję z kwaskiem czy cytrynami, z tym dodatkiem czekam zwykle do końca fermentacji i dodaje na smak.
A nie za mało miejsca wolnego zostawiłeś, nie ucieknie, trójniaki są szybsze w działaniu.

Roch · 2018-10-11 09:59:59

Przy miodach korzennych połowę zalecanej dawki kwasku daję się na początku, resztę potem do smaku. Ja dałem całą dawkę na początku ponieważ używam cytryn i nie chce mieć później problemów z klarowaniem. W przeliczeniu na kwasek wychodzi około 2g/l. Miejsca w balonie jest okej.

11.10.2018
ph w normie
napowietrzanie 1.5h

Wiadomość dodana po 21 h 39 min 59 s:
12.10.2018
ph spadło poniżej granicznego
dodanie 1,3 g węglanu potasu
napowietrzanie 1,5h

Roch · 2018-10-14 09:06:36

14.10.2018
Blg 25
Dodano pożywki:
DAP 1,65g
Kombi 2,6g

kuba · 2018-10-15 09:07:28

Ja tam zawsze przy drugiej partii dodawania pożywek więcej dodaje DAPu, bo drożdże już się nie namnażają (bo namnażanie dzieje się na początku i wtedy ten materiał organiczny jest celowy) i potrzebują tylko papu a to właśnie azot, który jest w dużej ilości właśnie w fosforanie dwuamonowym.

Roch · 2018-10-15 10:15:13

Dałem i tak o 0,6g więcej DAPu niż wymagają przepisy łkw. Choć zauważyłem, że według twojego przelicznika powinienem dodać jeszcze z 0,5 g.
W każdym razie dla pewności dodałem 0,3g, ale bezpośrednio do balona.

kuba · 2018-10-15 10:17:28

No pożywki ja zawsze bezpośrednio sru do nastawu.
Hmm, te pożywki to przyznam się bez bicia, nie przeliczam tylko tak jakoś na moje kaprawe oko [sred]) .

Roch · 2018-10-21 15:45:34

21.10.2018
blg 10 i dalej pyka

Roch · 2018-10-24 07:36:33

24.10.2018
blg 6,5 nadal pyrga, ale o wiele rzadziej.

Roch · 2018-12-07 10:32:47

07.12.2018
pierwsze zlanie znad osadu
blg końcowe 4
alkohol 15,5%
domiodzenie do 7 blg

kuba · 2018-12-07 14:04:25

No to ładnie zeszło, to pierwsze zlanie kapkę nie za późno [dblpt]huh[dblpt] .
Domiodzic zrobiłeś czy dopiero masz zamiar.

Roch · 2018-12-07 19:43:12

Domiodzenie zrobione.Zlewać mogłem faktycznie ze 2 tygodnie temu.

kuba · 2018-12-07 22:43:34

A, czyli te 7° to wynik faktyczny, i co jak Ci smakuje nie za mało [dblpt]zdziwiony[dblpt] .

Roch · 2018-12-08 19:09:13

Spróbuje podczas kolejnego zlewania.

kuba · 2018-12-08 22:30:47

Aha, bo jednak domiadza się dokładnie pod smam, jest to bardzo indywidualne, ja zwye w takiej sytuacji podnoszę blg o 2 stopnie i jak jeszcze za mało o dwa następne, tu się nie można spieszyć.

Roch · 2018-12-09 15:53:42

Ale 7 to moja ulubiona cyfra [dblpt]D

Roch · 2019-05-08 18:49:25

08.05.2019
zlanie znad osadu
blg 7,5
czuć alkohol

Ogłoszenie

#1 2018-10-10 18:17:58

Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

#2 2018-10-11 06:42:54

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

#3 2018-10-11 09:59:59

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

#4 2018-10-14 09:06:36

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

#5 2018-10-15 09:07:28

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

#6 2018-10-15 10:15:13

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

#7 2018-10-15 10:17:28

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

#8 2018-10-21 15:45:34

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

#9 2018-10-24 07:36:33

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

#10 2018-12-07 10:32:47

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

#11 2018-12-07 14:04:25

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

#12 2018-12-07 19:43:12

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

#13 2018-12-07 22:43:34

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

#14 2018-12-08 19:09:13

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

#15 2018-12-08 22:30:47

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

#16 2018-12-09 15:53:42

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

#17 2019-05-08 18:49:25

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

Stopka