www.domowawinnica.4ra.pl

Nie jesteś zalogowany na forum.

Ogłoszenie

Domowa winnica. Forum winiarzy i miodosytników. Uprawa winorośli. Domowa produkcja i przepisy na wino, nalewki, piwo, miody i inne specjały. Domowy alkohol w prawie każdej postaci.

#1 2018-10-10 19:17:58

Roch
Pszczelarz-Miodosytnik
Dołączył: 2017-10-26
Liczba postów: 806
UbuntuFirefox 62.0

Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

10.10.2018
1,75 l miodu
3,5 l wody
1/3 gałki muszkatołowej
laska cynamonu
5 fig przepołowionych i zgniecionych


Sycenie 30 minut.
Drożdże Fermivin PDM 7 g
Blg startowe 34
sok z cytryny 150ml

b86nh37c.jpg

Wiadomość dodana po 1 h 24 min 42 s:
Po pierwszych oznakach pracy drożdży dodano pożywki:
DAP 2,1g
Kombi 2,6g
ph graniczne

Wiadomość dodana po 1 h 26 min 22 s:
napowietrzanie 1h
11.10.2018
ph w normie
napowietrzanie 1.5h

Wiadomość dodana po 21 h 39 min 59 s:
12.10.2018
ph spadło poniżej granicznego
dodanie 1,3 g węglanu potasu
napowietrzanie 1,5h
14.10.2018
Blg 25
Dodano pożywki:
DAP 1,65g
Kombi 2,6g
21.10.2018
blg 10 i dalej pyka
24.10.2018
blg 6,5 nadal pyrga, ale o wiele rzadziej.

Offline

#2 2018-10-11 07:42:54

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
AndroidChrome 57.0.2987.108

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

Ja tam nie szaleję z kwaskiem czy cytrynami, z tym dodatkiem czekam zwykle do końca fermentacji i dodaje na smak.
A nie za mało miejsca wolnego zostawiłeś, nie ucieknie, trójniaki są szybsze w działaniu.

Offline

#3 2018-10-11 10:59:59

Roch
Pszczelarz-Miodosytnik
Dołączył: 2017-10-26
Liczba postów: 806
Windows 7Firefox 62.0

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

Przy miodach korzennych połowę zalecanej dawki kwasku daję się na początku, resztę potem do smaku. Ja dałem całą dawkę na początku ponieważ używam cytryn i nie chce mieć później problemów z klarowaniem. W przeliczeniu na kwasek wychodzi około 2g/l. Miejsca w balonie jest okej.


11.10.2018
ph w normie
napowietrzanie 1.5h

Wiadomość dodana po 21 h 39 min 59 s:
12.10.2018
ph spadło poniżej granicznego
dodanie 1,3 g węglanu potasu
napowietrzanie 1,5h

Offline

#4 2018-10-14 10:06:36

Roch
Pszczelarz-Miodosytnik
Dołączył: 2017-10-26
Liczba postów: 806
Windows 7Firefox 62.0

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

14.10.2018
Blg 25
Dodano pożywki:
DAP 1,65g
Kombi 2,6g

Offline

#5 2018-10-15 10:07:28

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
AndroidChrome 57.0.2987.108

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

Ja tam zawsze przy drugiej partii dodawania pożywek więcej dodaje DAPu, bo drożdże już się nie namnażają (bo namnażanie dzieje się na początku i wtedy ten materiał organiczny jest celowy) i potrzebują tylko papu a to właśnie azot, który jest w dużej ilości właśnie w fosforanie dwuamonowym.

Offline

#6 2018-10-15 11:15:13

Roch
Pszczelarz-Miodosytnik
Dołączył: 2017-10-26
Liczba postów: 806
Windows 7Firefox 62.0

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

Dałem i tak o 0,6g więcej DAPu niż wymagają przepisy łkw. Choć zauważyłem, że według twojego przelicznika powinienem dodać jeszcze z 0,5 g.
W każdym razie dla pewności dodałem 0,3g, ale bezpośrednio do balona.

Offline

#7 2018-10-15 11:17:28

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
AndroidChrome 57.0.2987.108

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

No pożywki ja zawsze bezpośrednio sru do nastawu.
Hmm, te pożywki to przyznam się bez bicia, nie przeliczam tylko tak jakoś na moje kaprawe oko [sred]) .

Offline

#8 2018-10-21 16:45:34

Roch
Pszczelarz-Miodosytnik
Dołączył: 2017-10-26
Liczba postów: 806
UbuntuFirefox 62.0

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

21.10.2018
blg 10 i dalej pyka

Offline

#9 2018-10-24 08:36:33

Roch
Pszczelarz-Miodosytnik
Dołączył: 2017-10-26
Liczba postów: 806
Windows 7Firefox 63.0

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

24.10.2018
blg 6,5 nadal pyrga, ale o wiele rzadziej.

Offline

#10 2018-12-07 11:32:47

Roch
Pszczelarz-Miodosytnik
Dołączył: 2017-10-26
Liczba postów: 806
Windows 7Firefox 63.0

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

07.12.2018
pierwsze zlanie znad osadu
blg końcowe 4
alkohol 15,5%
domiodzenie do 7 blg

Offline

#11 2018-12-07 15:04:25

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
AndroidChrome 57.0.2987.108

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

No to ładnie zeszło, to pierwsze zlanie kapkę nie za późno  [dblpt]huh[dblpt] .
Domiodzic zrobiłeś czy dopiero masz zamiar.

Offline

#12 2018-12-07 20:43:12

Roch
Pszczelarz-Miodosytnik
Dołączył: 2017-10-26
Liczba postów: 806
Windows 7Firefox 63.0

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

Domiodzenie zrobione.Zlewać mogłem faktycznie ze 2 tygodnie temu.

Offline

#13 2018-12-07 23:43:34

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
AndroidChrome 57.0.2987.108

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

A, czyli te 7° to wynik faktyczny, i co jak Ci smakuje nie za mało  [dblpt]zdziwiony[dblpt] .

Offline

#14 2018-12-08 20:09:13

Roch
Pszczelarz-Miodosytnik
Dołączył: 2017-10-26
Liczba postów: 806
Windows 7Firefox 63.0

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

Spróbuje podczas kolejnego zlewania.

Offline

#15 2018-12-08 23:30:47

kuba
Moderator
Skąd: Nad Zalewem Szczecińskim
Dołączył: 2017-11-17
Liczba postów: 1,497
AndroidChrome 57.0.2987.108

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

Aha, bo jednak domiadza się dokładnie pod smam, jest to bardzo indywidualne, ja zwye w takiej sytuacji podnoszę blg o 2 stopnie i jak jeszcze za mało o dwa następne, tu się nie można spieszyć.

Offline

#16 2018-12-09 16:53:42

Roch
Pszczelarz-Miodosytnik
Dołączył: 2017-10-26
Liczba postów: 806
Windows 7Firefox 63.0

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

Ale 7 to moja ulubiona cyfra [dblpt]D

Offline

#17 2019-05-08 19:49:25

Roch
Pszczelarz-Miodosytnik
Dołączył: 2017-10-26
Liczba postów: 806
WindowsFirefox 66.0

Odp: Miód Trójniak "Korzenny" (sycony z cynamonem, figami i gałką muszkat.)

08.05.2019
zlanie znad osadu
blg 7,5
czuć alkohol

Offline

Użytkowników czytających ten temat: 0, gości: 1
[Bot] CCBot
http://www.domowawinnica.4ra.pl/forums.php

Stopka

Forum oparte na FluxBB 1.5.7

Darmowe Forum
shhr - bonanza - weliferpg - spaceengineers - yourbetterlife