2021 - Iza

Zibi · 2021-08-29 06:38:06

2021 - Iza Zaliwska nastawiono 28/29 sierpnia

Musiałem oberwać Izę bo szerszenie i osy zjadały ją masowo. Poza tym mimo że zielona kolor miała bardzo dobry.
Ponieważ białe winogrona mają gorzki smak co może się odbić na winie w przypadku fermentacji z pestkami, zamiast wyciskać sok jak zwykle robiłem, postanowiłem powybierać pestki. Iza ma zwykle 1-4 pestek w jednym owocu. Liczę że skórka da winu dodatkowe aromaty, liczę że muszki nie zaoctują mi wina.

Nastaw w baniaczku 5 litrowym. Winogrona w baniaczku ubijałem, dlatego musiałem obrać z pestek 8-9 litrów winogron. Drożdże Biowin do win białych.

Wyciąganie pestek to kilka godzin zabawy, zobaczymy czy było warto?!

Tak to wygląda teraz, nastaw od razu lekko pracuje.

Zibi · 2021-09-02 03:13:12

Intensywne pienienie - owoce są u góry, na dole sok. rurką ściągam dwa litry soku z dołu nastawu do 2,5 litrowej butli. Dzięki temu piana nie wyjdzie rurką.

Zakrętka butli nie jest dokręcona, powietrze uchodzi, ale żadna muszka tam nie wejdzie.

Zibi · 2021-09-16 08:51:19

Przedwczoraj wywaliłem owoce z drugiego nastawu i też jest w podobnej, 2,5 litrowej butli. Dodałem odrobinę cukru. Smak ok. zwłaszcza tego nastawu z lewej.

dreja10 · 2021-09-20 18:13:20

Dlaczego się tak pieni tow wino , chyba za mała przestrzeń jest. Ja też tak miałem z malinowym.
Fajny kolor tego wina jest.

Zibi · 2021-09-22 09:15:22

Dodałem odrobinę cukru i zaraz taka piana. Dobre w smaku. Jak masz nastaw na drożdżach Browin o tolerancji 15%, to trzeba cukru dodać.
wystarczy mi półwytrawne.

dreja10 · 2021-09-23 18:37:37

Ja też mam taką butlę na zakrętkę. To chyba 5 litrowa jest,i z uchem . Fajnie wygląda to wino.

Zibi · 2021-09-24 05:42:39

Zakrętki lekko dokręcone żeby się za duże ciśnienie w środku nie zrobiło.

Zibi · 2021-09-26 13:23:43

Ize mam w dwóch butlach 2,5 litrowych. Dziś postanowiłem je zlać znad osadu. Najpierw ten wcześniejszy, bez problemu.

Kiedy skończyłem ten drugi zauważyłem w nim muszkę. Szybko ją wylałem i całość rozlałem do czterech butelek z nadzieją że jeśli się coś zaoctuje to nie wszystko. Jeśli muszka tam była wcześniej to będę miał ponad dwa litry octu winnego. Zobaczymy.

dreja10 · 2021-09-26 18:03:36

Ja daję watę do rurki i muszka nie ma prawa wejść

Zibi · 2021-09-27 03:31:08

Mnie wpadła chyba przy zlewaniu.

dreja10 · 2021-09-27 18:44:56

U mnie były ale latam teraz ich nie ma. Ja sprajem przejadę i po muszkach. Lub świecę znicze kolorowe takie malutkie, straszaki.

Zibi · 2021-09-28 05:33:21

Ciekawa metoda ze zniczami.

dreja10 · 2021-09-30 19:17:49

Zawsze jak coś robię z winami, choćby spuścić z nad osadu , to zapalam ten malutki znicz, śliwkowy czy jakiś śmierdzący, i żadnego gada nie ma w komórce. Muszki nie lubią jak się coś kopci.

Pozdrawiam.

Zibi · 2021-10-01 18:22:57

To jakiś specjalny znicz na muszki czy zwykły?

dreja10 · 2021-10-09 08:36:00

Taki jak na komary jest. Zapach im nie odpowiada i uciekają, lub padają.

Zibi · 2021-10-09 14:09:38

Jak nie zapomnę to popytam w sklepie.

Misiek · 2023-07-13 17:43:48

Jak oceniasz to wino w stosunku do sklepowego? Pytam, bo polem ostatnio domowe, gdzie Iza była jednym z głównych surowców. Za słodkie i za mocno owocowe. Posmak soku owocowego.

Zibi · 2023-07-13 21:04:43

Nie piję win sklepowych. Może Iza którą piłeś była za słodka? Bardzo dobra odmiana do jedzenia z krzaka.

Misiek · 2023-07-17 00:47:58

Uważam, że sklepowe by być dopuszczone do obrotu to muszą jakieś minimum sobą reprezentować. Niestety, Iza to lebrucha i tu trzeba już naprawdę się postarać by coś wyszło. Nie każdy ma tą świadomość.

Zibi · 2023-07-31 06:35:12

Jeśli smakuje Ci na surowo to i winem nie pogardzisz.

Ogłoszenie

#1 2021-08-29 06:38:06

2021 - Iza

#2 2021-09-02 03:13:12

Odp: 2021 - Iza

#3 2021-09-16 08:51:19

Odp: 2021 - Iza

#4 2021-09-20 18:13:20

Odp: 2021 - Iza

#5 2021-09-22 09:15:22

Odp: 2021 - Iza

#6 2021-09-23 18:37:37

Odp: 2021 - Iza

#7 2021-09-24 05:42:39

Odp: 2021 - Iza

#8 2021-09-26 13:23:43

Odp: 2021 - Iza

#9 2021-09-26 18:03:36

Odp: 2021 - Iza

#10 2021-09-27 03:31:08

Odp: 2021 - Iza

#11 2021-09-27 18:44:56

Odp: 2021 - Iza

#12 2021-09-28 05:33:21

Odp: 2021 - Iza

#13 2021-09-30 19:17:49

Odp: 2021 - Iza

#14 2021-10-01 18:22:57

Odp: 2021 - Iza

#15 2021-10-09 08:36:00

Odp: 2021 - Iza

#16 2021-10-09 14:09:38

Odp: 2021 - Iza

#17 2023-07-13 17:43:48

Odp: 2021 - Iza

#18 2023-07-13 21:04:43

Odp: 2021 - Iza

#19 2023-07-17 00:47:58

Odp: 2021 - Iza

#20 2023-07-31 06:35:12

Odp: 2021 - Iza

Stopka